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giannni puglisi

Farinata di zucca

21 Febbraio 2012

LA ZUCCA

► Come cucinare la zucca

► Pane alla zucca fatto in casa

► Tagliatelle alla zucca con sugo di carne

Categorie antipasti

Arrosto di vitello ai peperoni

20 Febbraio 2012

IL VITELLO

► Arrosto di vitello all’uva bianca e nera

► Vitello tonnato Bimby

► Spezzatino di vitello con patate

Categorie Carne, secondi

Involtini di tacchino su crema di piselli

20 Febbraio 2012

IL TACCHINO

► Cubetti di tacchino con mela caramellata

► Involtini di tacchino con zucchine e cubetti di pomodoro

► Arrosto di tacchino

Categorie Carne, secondi

Tortino di riso e zucchine con salsa di pesce

19 Febbraio 2012

I RISOTTI

► Risotto allo spumante di San Valentino

► Risotto ai formaggi e tartufo nero

► Risotto Casera e bresaola

Categorie primi

Salsiccia e carciofi

18 Febbraio 2012

LA SALSICCIA

► Orzotto con funghi e salsiccia

► Agnello con fagioli e salsiccia

► Salsiccia con castagne e funghi

Categorie Carne, secondi

Rotolo dolce al whiskey

17 Febbraio 2012

I DOLCI

► Cicerchiata di Carnevale

► Graffe di Carnevale

► Cheese cake Bimby

Categorie Dolci

Bomba alle melanzane

17 Febbraio 201217 Febbraio 2012

LE MELANZANE

►Fagottini di melanzane

►Patè di ceci e melanzane

►Melanzane in fricassea

Categorie primi

Zucchine ripiene alla calabrese

16 Febbraio 2012

I CONTORNI

►Sformato di melanzane

►Gratin di patate, porri e coste

►Crumble di cavolfiori

Categorie contorni

Carbonara leggera senza uova

16 Febbraio 2012

LA PASTA

►Lasagne verdi con frutti di mare per San Valentino

►Timballo di tortellini

►Spaghetti al rafano

Categorie primi

Rotolo di coniglio in gelatina

15 Febbraio 201215 Febbraio 2012

IL CONIGLIO

► Polpettone di coniglio con dadolata di avocado

► Coniglio al limone

► Coniglio alla menta e olive

Categorie Carne, secondi

Carciofi e cavolfiori fritti

15 Febbraio 201215 Febbraio 2012

I CONTORNI

►– Sformato di melanzane

►– Gratin di patate, porri e coste

►– Crumble di cavolfiori

Categorie contorni

Tasca di tacchino al timo di San Valentino

14 Febbraio 2012

SAN VALENTINO

► Lasagne verdi con frutti di mare di San Valentino

► Involtini di pollo con salsa di senape e miele di San Valentino

► Cioccolatini di San Valentino

Categorie Cucina e cultura

Gnocchi valtellinesi

14 Febbraio 2012

GLI GNOCCHI

► Gnocchi di patate al forno

► Gnocchi speck, scamorza e rucola

► Gnocchi di ricotta alla menta

Categorie primi

Baccalà allo sherry su crema di patate e gamberetti

13 Febbraio 2012

IL PESCE

►Zuppa di pesce alla bretone

►Baccalà in guazzetto

►Bocconcini di sogliola

Categorie pesce, secondi

Involtini di pollo con salsa di senape e miele di San Valentino

13 Febbraio 2012

IL POLLO

►Pollo alle erbe con riso e funghi

►Coscette di pollo al marsala

►Pollo al cocco ed alla vaniglia di San Valentino

Categorie Carne, secondi
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