Cucina e cultura
Come si prepara il brodo dashi
Il cardine della cucina buddhista è la pazienza: bisogna coccolare i cibi, prendersene cura, prepararli per tempo senza cadere nella…
Tag: cucina giapponese
Piatti internazionali
Come fare il sushi vegetariano
Il sushi, il tipico piatto giapponese, si prepara prevalentemente utilizzando, oltre al riso che ne è la base, del pesce…
Piatti internazionali
Come fare il sushi in casa, il nigiri
Esistono tanti tipi di sushi, che differiscono tra di loro da un lato, per gli ingredienti utilizzati oltre al riso…
Piatti internazionali
Come fare il sushi in casa, gli uramaki
Sono tre i tipi di sushi più famosi: gli hosomaki, rotoli di riso ripieni di pesce crudo o verdure, i…
Piatti internazionali
Come fare il sushi in casa, gli hosomaki
Con il termine sushi si intende una serie di diverse preparazioni che utilizzano come ingredienti base il riso gohan e…
Piatti internazionali
Come fare il sushi in casa, il riso
Il sushi è uno degli alimenti più prelibati della cucina giapponese. Si tratta di diversi tipi di ricette che hanno…
Armonie dal mondo
Ricetta ramen
I ramen sono i così detti "spaghetti in brodo giapponesi", un piatto molto apprezzato nella tradizione orientale che si prepara…
Armonie dal mondo
Ricetta zuppa di miso con tofu
Oggi vi proponiamo la zuppa di miso con tufu, che ha come ingrediente principale questo formaggio ricavato dalla cagliatura del…
Salse
Condimento Mikado
A vostro piacimento potete sostituire l'olio di semi di sesamo con l'acqua rendendo il condimento Mikado ideale per condire verdure…
sushi
Temaki o coni di riso dai diversi gusti
I temaky sono dei coni di riso avvolti nell`alga e possono essere ripieni a piacimento con diverse combinazioni..
sushi
Sashimi: sottili fette di pesce crudo
A differenza del sushi nel sashimi non viene aggiunto il riso gohan e i tagli di pesce crudo vengono serviti…
sushi
Nigirizushi: polpette di riso ricoperte con fettine di pesce crudo
Il nigirizushi è una piatto ultracentenario creato a Edo, città oggi conosciuta come Tokio, dove la vendita, tra le bancarelle..
sushi
Makizushi: involtini di sushi
Continua con il Makizushi ovvero gli involtini di sushi la nostra rubrica dedicata alla cucina giapponese..
sushi
Sushi Gohan: riso per il sushi
Per tutti gli amanti di questo gustoso piatto vi proponiamo dei preziosi suggerimenti su come prepararlo a casa..
Piatti internazionali
Okonomiyaki giapponese
L'okonomiyaki è un piatto tipico della tradizione giapponese, a metà tra la pizza e la frittata. Il suo nome..
