Cucina e cultura / di - novembre 8, 2014
Il cardine della cucina buddhista è la pazienza: bisogna coccolare i cibi, prendersene cura, prepararli per tempo senza cadere nella tentazione di alzare troppo in fretta la fiamma e accelerare…
Piatti internazionali / di - maggio 23, 2014
Il sushi, il tipico piatto giapponese, si prepara prevalentemente utilizzando, oltre al riso che ne è la base, del pesce crudo, che viene appoggiato su delle polpettine di riso come…
Piatti internazionali / di - maggio 22, 2014
Esistono tanti tipi di sushi, che differiscono tra di loro da un lato, per gli ingredienti utilizzati oltre al riso e al pesce crudo, e, dall’altro, per la modalità di…
Piatti internazionali / di - maggio 22, 2014
Sono tre i tipi di sushi più famosi: gli hosomaki, rotoli di riso ripieni di pesce crudo o verdure, i nigiri, polpettine di riso ricoperte da una fetta di pesce…
Piatti internazionali / di - maggio 21, 2014
Con il termine sushi si intende una serie di diverse preparazioni che utilizzano come ingredienti base il riso gohan e il pesce crudo. Tipico della tradizione culinaria giapponese, il sushi…
Piatti internazionali / di - maggio 21, 2014
Il sushi è uno degli alimenti più prelibati della cucina giapponese. Si tratta di diversi tipi di ricette che hanno in comune una parte degli ingredienti, ovvero il riso e…
Armonie dal mondo / di - aprile 22, 2011
I ramen sono i così detti “spaghetti in brodo giapponesi”, un piatto molto apprezzato nella tradizione orientale che si prepara con tagliatelle di frumento servito con brodo di pesce o carne.
Armonie dal mondo / di - febbraio 11, 2011
Oggi vi proponiamo la zuppa di miso con tufu, che ha come ingrediente principale questo formaggio ricavato dalla cagliatura del latte di soia.
Salse / di - settembre 12, 2009
A vostro piacimento potete sostituire l’olio di semi di sesamo con l’acqua rendendo il condimento Mikado ideale per condire verdure crude..
sushi / di - agosto 4, 2009
I temaky sono dei coni di riso avvolti nell`alga e possono essere ripieni a piacimento con diverse combinazioni..
sushi / di - luglio 28, 2009
A differenza del sushi nel sashimi non viene aggiunto il riso gohan e i tagli di pesce crudo vengono serviti singolarmente..
sushi / di - luglio 18, 2009
Il nigirizushi è una piatto ultracentenario creato a Edo, città oggi conosciuta come Tokio, dove la vendita, tra le bancarelle..
sushi / di - luglio 16, 2009
Continua con il Makizushi ovvero gli involtini di sushi la nostra rubrica dedicata alla cucina giapponese..
sushi / di - luglio 15, 2009
Per tutti gli amanti di questo gustoso piatto vi proponiamo dei preziosi suggerimenti su come prepararlo a casa..
Piatti internazionali / di - febbraio 19, 2009
L’okonomiyaki è un piatto tipico della tradizione giapponese, a metà tra la pizza e la frittata. Il suo nome..