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Ricette di cucina e vino | OdeAlVino
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giannni puglisi

Orzotto con funghi e salsiccia

12 Febbraio 2012

I CEREALI

►Farro e gamberetti

►Zuppa di carciofi, farro e ceci

►Minestra di riso latte e castagne

Categorie primi

Vellutata di trota salmonata

11 Febbraio 2012

IL PESCE

► Zuppa di pesce alla bretone

► Baccalà in guazzetto

► Bocconcini di sogliola

Categorie pesce

Sformato di anellini al forno

24 Ottobre 201210 Febbraio 2012
LA PASTA

► Lasagne verdi con frutti di mare per San Valentino

► Timballo di tortellini

► Spaghetti al rafano

Categorie primi

Insalata di polpo su crema di patate e pesto alla genovese

10 Febbraio 2012

IL POLPO

► Insalata di polpo con patate

► Insalata di polpo all’isolana

► Polpo in umido

Categorie antipasti

Malfatti alle coste

9 Febbraio 2012

I PIATTI UNICI

►Timballo di tortellini

►Sformato di patate con prosciutto e formaggio

►Frittata di pasta

Categorie Cucina e cultura, Cucina italiana

Cozze con funghi e carote

8 Febbraio 2012

I MOLLUSCHI

►– Cozze al curry di San Valentino

►– Ostriche piccanti

►– Calamari ripieni

Categorie Molluschi, pesce

Risotto con pere e basilico in cestino croccante

8 Febbraio 2012

I RISOTTI

►Risotto allo spumante di San Valentino

►Risotto ai formaggi e tartufo nero

►Risotto Casera e bresaola

Categorie primi

Rustico ai formaggi con crema di mascarpone ai funghi

7 Febbraio 2012

GLI ANTIPASTI

► Sformato di melanzane

► Fagottini di bresaola

► Crostini speziati al pomodoro

Categorie antipasti

Involtini di branzino al brandy

7 Febbraio 2012

IL PESCE

►Zuppa di pesce alla bretone

►Baccalà in guazzetto

►Bocconcini di sogliola

Categorie pesce, secondi

Bocconcini freschi di palamita

6 Febbraio 2012

IL PESCE

► Zuppa di pesce alla bretone

► Baccalà in guazzetto

► Bocconcini di sogliola

Categorie pesce, secondi

Bigoli con salsa di cicoria

6 Febbraio 2012

LA PASTA FRESCA

► Tagliolini al salmone

► Ravioli Abruzzesi

► Pasta all’uovo

Categorie primi

Sformato di melanzane

5 Febbraio 2012

LE MELANZANE

►Fagottini di melanzane

►Patè di ceci e melanzane

►Melanzane in fricassea

Categorie secondi

Fusilli con sugo di broccoli e speck

4 Febbraio 2012

I FUSILLI

► Fusilli con sugo di scamorza affumicata e pomodorini secchi

► Fusilli alle zucchine

► Fusilli alle mandorle e funghi

Categorie primi

Zuppa di pesce alla bretone

3 Febbraio 2012

LE ZUPPE

►Zuppa fredda di melone

►Crema di funghi

►Zuppa di ortiche

Categorie secondi

Gratin di patate, porri e coste

3 Febbraio 2012

I GRATIN

► Parmigiana di coste

► Trota salmonata gratinata

► Patate gratinate con origano e limone

Categorie antipasti
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