Le cozze al curry, inoltre, sono di immediata preparazione e potrebbero costituire la soluzione a qualsiasi problema nel caso in cui, impegnati con i consueti obblighi lavorativi o sociali, oppure ancora nel caso in cui, per un qualsiasi motivo, non si sia riusciti a preparare la cena perfetta, giacché rappresentano una delle migliori e più gustose ricette last minute che si potrebbero trovare navigando sul web.
Vediamo, dunque, come preparare questo delizioso e veloce piatto.
SAN VALENTINO
► Mousse di cioccolato e peperoncino
INGREDIENTI
– 2 chilogrammi di cozze
– curry sweet
– un bicchiere di vino bianco
– 100 millilitri di panna fresca
– burro
– scalogno
– Dopo aver pulito le cozze molto molto accuratamente, operazione si lunga ma necessaria che, in caso di emergenza, potreste far compiere al pescivendolo, si porranno burro, scalogno e vino a soffriggere allegramente per 2 minuti
– Trascorso questo lasso di tempo si uniranno le cozze, si coprirà il tutto e si lascerà andare, a fuoco moderato, per 5 minuti
– Si provvederà, dunque, alla selezione delle cozze, scegliendo solamente quelle aperte e piene, scartando dunque le cozze chiuse o vuote, e si filtrerà il sugo che si sarà formato
– A questa salsa uniremo la panna ed il curry, ottenendo così il nostro condimento al curry che lasceremo addensare per alcuni minuti prima di versare sulle cozze bollenti e di servire.
