giannni puglisi 
Al giorno d’oggi, il ruolo della ricotta in cucina è riconosciuto da tutti ed estremamente
Il crauto, secondo tanti esperti, rappresenta uno degli alimenti più sani e, non molti sanno,
Trovare il mare fuori dalla propria stanza: una location che riappacifica con il mondo e
A Roma indubbiamente turisti e uomini d’affari sono soliti concedersi pranzi e cene in varie
Come si portano in tavola le bruschette con la mozzarella e i funghi misti? Ecco dei suggerimenti per un antipasto ricco di gusto e di calorie da non dimenticare mai nelle giornate autunnali più fresche.
Ci sono tantissimi eventi gastronomici organizzati in Italia per celebrare prodotti tipici. Ci sono ad esempio le sagre e tra quelle più gettonate in autunno ci sono le sagre dedicate alle castagne.
Quante volte avete sentito parlare dell’abbinamento del formaggio con le pere? Eppure questo frutto come molti altri si presta benissimo anche alla preparazione di dolcetti sfiziosi. Ecco qualche idea di cui vi abbiamo parlato in passato e che può tornarvi utile in occasione di Halloween.
I cachi sono uno dei frutti più dolci e appetitosi della stagione autunnale. Sono frutti versatili che si possono usare per numerose preparazioni proprio adesso. Da precisare che sono originari dell’Asia e quindi è questa la vera terra dei cachi!
Le temperature non accennano a diminuire e in fondo per fare delle verdure c’è sempre tempo. Al supermercato o dal fruttivendolo, ormai, non troviamo più soltanto frutta e verdura di stagione. Per chi avesse ancora l’estate addosso, ecco un sistema per tornare indietro nel tempo.
Il riso rosso è una varietà poco conosciuta, ha un profumo particolarmente aromatico e un sapore dolce, deve il suo colore e le sue proprietà al fatto che mantiene il rivestimento che copre il chicco, il quale contiene una grande quantità di nutrienti.
Le temperature continuano ad essere molto alte considerata la stagione, quindi non è detto che non si possa portare in tavola un bel piatto esotico e profumato come il risotto al limone. Per la ricetta ci siamo affidati al ricettario costruito in occasione dell’EXPO. Non c’è che da leggere e cucinare secondo le istruzioni.
Questo pane dolce è la ricostruzione di una ricetta piemontese che ho sempre amato, si chiama Tirà e me la comprava nonna Margherita, nella drogheria di paese la domenica mattina, tornando dalla messa. La trovo perfetta per la colazione del mattino, per il brunch e per la merenda. Purtroppo se ne rimane in dispensa diventa anche perfetta come spuntino notturno!
Gli asparagi non sono sempre di stagione, è molto più semplice trovarli in primavera, tuttavia con questo caos climatico che viviamo, anche nelle altre stagioni temperate è possibile farne una scorpacciata. Ecco allora, con i suggerimenti del ricettario dell’EXPO, come portare in tavola questa delizia.
La zucca è senz’altro un ingrediente importante nella cucina autunnale, per via del fatto che la zucca è nutriente, leggera e di stagione. Ecco come portarla in tavola con una vellutata da grandi chef. Presentazione, ingredienti e modalità di preparazione a cura dell’EXPO.
Chi ha imparato a seguire le nostre proposte sa bene che cerchiamo di non abbinare mai il latte con il pesce. Tuttavia ci sono tante proposte in cucina, già sperimentate, che parlano di torte salate dove il gusto forte del salmone è abbinato all’intensità dolciastra del formaggio. Ecco una proposta di torta salata senza dubbio gustosa.