Una Calamarata con mazzancolle, totani e zafferano dove il sapore delicato ed elegante del pesce si sposa con l’eleganza e il gusto di una delle spezie più costose del mondo, lo zafferano. La ricetta dal sito dell’EXPO, lo stesso da cui abbiamo tirato fuori anche l’idea delle brioches di orata.
Il vino giusto per ogni piatto di pesce: consigli da un noto esperto romano
Quando si parla di abbinamenti tra vino e cucina di mare, ogni dettaglio conta: dalla