Carne / di - 3 Ottobre 2016
Sono una specialità che forse mette insieme tanti sapori e tanti ingredienti ma lo fa con sapienza ed equilibrio. Il risultato finale testimonia che c’è un gran lavoro per mantenere…
secondi / di - 27 Settembre 2016
L’hamburger per sua natura deve essere pieno di sugna. O almeno così è nell’immaginario collettivo dove questo genere di carne è associata ai pasti americani ricchi, ricchissimi di grassi. In…
guide / di - 20 Agosto 2014
Il barbecue è una delle passioni estive degli italiani. Ma quali sono le regole che è assolutamente necessario rispettare per preparare la grigliata perfetta? Spesso, infatti, nella preparazione del barbecue…
secondi / di - 17 Agosto 2014
Anche se d’estate si è portati forse a mangiare meno carne rispetto al periodo invernale, questo non significa che sia necessario bandire completamente tale alimento dal proprio menù. E’ sempre infatti…
Ristoranti / di - 24 Marzo 2014
La tradizione culinaria siciliana è davvero ricca di piatti particolarmente prelibati. In una delle precedenti ricette abbiamo visto come si preparano le brioches con il tuppo, ovvero le brioches che…
Piatti internazionali / di - 24 Marzo 2014
Cosa preparare al posto del tradizionale spezzatino di carne? Se ai vostri commensali piacciono i sapori decisi e speziati, un’idea per una cena alternativa è sicuramente il chili con carne,…
Ristoranti / di - 8 Febbraio 2014
Tra i piatti tipici della cucina italiana c’è sicuramente il polpettone che in ogni famiglia viene cucinato secondo ricette molto diverse tra di loro che prevedono l’aggiunta di ogni tipo…
Caffè / di - 10 Settembre 2013
Una seconda portata molto prelibata è la Tagliata con cipolle rosse in agrodolce. Altre ricette a base di carne sono il Pollo con salsa di peperoni verdi e la Lepre…
Cucina sana / di - 5 Agosto 2013
Una seconda portata molto gustosa e soprattutto semplice da preparare sono gli Spiedini di polpette al rosmarino. Le polpettine verranno realizzate utilizzando la carne di suino macinata aromatizzata con la…
Carne / di - 1 Luglio 2013
Una seconda portata di carne molto particolare è il Filetto di maiale al miele e allo zenzero. La realizzazione di questa ricetta è molto semplice e potrà essere realizzata in…
Armonie dal mondo / di - 1 Giugno 2013
Nei paesi angolsassoni, soprattutto negli Stati Uniti d’America (USA) e in Inghilterra, in cucina vi è un ampio utilizzo di salsa da cospargere sui secondi piatti di pesce e soprattutto…
Cucina sana / di - 5 Maggio 2013
In questa ricetta mostreremo una secondo molto buono e soprattutto salutare. Le polpette aromatiche al vapore. Altre ricette di polpette sono: le Polpette alla bolognese e le Polpette fritte di…
Cucina sana / di - 26 Aprile 2013
Le regole degli chef italiani per un perfetto barbecue
Cucina e cultura / di - 20 Aprile 2013
Una ricetta tipica della tradizione culinaria lombarda e diffusasi poi nel resto della penisola italiana è il Riso al prezzemolo, detto anche nel dialetto lombardo Ris ed erboìn. Questo piatto…
