Arcobaleno di verdure in sfoglia

Le temperature non accennano a diminuire e in fondo per fare delle verdure c’è sempre tempo. Al supermercato o dal fruttivendolo, ormai, non troviamo più soltanto frutta e verdura di stagione. Per chi avesse ancora l’estate addosso, ecco un sistema per tornare indietro nel tempo. 

Il miglior modo per preparare i broccoli gratinati

Gratinare è questione di tempo: si gratina per decenza soltanto in inverno o quando le temperature in casa sono decisamente basse. Tuttavia è sempre meglio sapere fin dall’inizio qual è il sistema migliore per portare in tavola questa pietanza. 

Sedani con cipolle e rucola, un piatto semplice e salutare

Quando si parla di piatti a base di cipolle bisogna subito mettersi in mente che si tratta di piatti salutari. Ecco allora come portare in tavola una pietanza dalla preparazione lineare e veloce che può risultare un toccasana per chi la gusta. 

La cipolla caramellata non è soltanto cinese

La cipolla, ormai lo abbiamo detto e ridetto, è essenziale nella nostra cucina. In questo periodo dell’anno le cipolle di Acquaviva vanno per la maggiore, perché sono state appena raccolte e si prestano a moltissimi usi. Ecco a cosa serve, ad esempio, caramellarle. 

Cipolla caramellata, salsa al Grana Padano calda e fredda

La cipolla è un po’ come il prezzemolo: c’è sempre e dovunque e fa anche molto bene. Non è un caso che ne abbiamo parlato in questi giorni proponendo delle focacce a base di cipolla rossa e poi anche un uovo con brodo di cipolla, direttamente dalla Puglia con amore.