Le patate ripiene al formaggio e prosciutto crudo sono un invitante contorno che in realtà i può considerare un piatto unico. Non è di certo il massimo della leggerezza ma poco importa perchè quello che conta è oncedersi una volta ogni tanto una ricetta sfiziosa, che dia soffisfazione agli occhi e al palato. Qui si tratta di una preparazione che oltre ad essere buona è anche abbastanza facile: si tratta di cuocere le patate in forno avvolte in carta alluminio, poi farcirle con scamorza e prosciutto crudo e proseguire la cottura per altri 10 minuti. Il risultato è eccezionale.
Ingredienti:
- 8 patate medie
- 200 gr di scamorza affumicata
- 100 gr di prosciutto crudo a fette
- un rametto di prezzemolo
- 20 gr di burro
- sale fino q.b.
- pepe q.b.
Preparazione:
- Scaldate il forno a 200 gradi e lavate bene le patate. Avvolgete ciascuna in un pezzo di carta alluminio sigillandole ma tenendo l’alluminio morbido attorno alla patata. Disponetele su una placca da forno ben distanziate.
- Infornate le patate per 35 minuti circa a 200 gradi, poi toglietele dal forno, eliminate l’alluminio e fatele intiepidire. Non spegnete il forno.
- Tagliate a pezzetti il formaggio e il prosciutto. Incidete le patate con un taglio a croce in superificie. Allargate leggermente il taglio. Salate e pepate e distribuite il ripieno di scamorza e prosciutto.
- Foderate la placca con carta forno. Disponetevi le patate e cospargete la superficie con il burro. Infornate per 10 minuti a 2oo gradi.
- Cospargete con il prezzemolo e servite.
Altre ricette per cucinare le patate ripiene:
- PATATE RIPIENE DI CARNE MACINATA
- PATATE RIPIENE CON PANCETTA E MOZZARELLA
- PATATE RIPIENE CON PROSCIUTTO, SPECK E FORMAGGIO
