Fra poco ci sarà la festa di San Valentino, così abbiamo deciso di proporvi la ricetta dei cuoricini di cioccolato.
Ingredienti per 4 persone:
– 130 g di mandorle
– 130 g di zucchero
– 125 g di farina
– 40 g di cacao
– 130 g di burro
– 50 g di cioccolato fondente
– 50 g di cioccolato bianco
Preparazione
Foderate un contenitore con un foglio di carta da forno, mettete le mandorle e fatele tostare una decina di minuti.
Spegnete il forno, fatele raffreddare e poi mettetele nel mixer con 40 gr di zucchero e frullatele fino ad ottenere una farina.
Prendete una ciotola e mettete insieme la farina di mandorle, il cacao, il burro freddo e lo zucchero rimasto, fino a ottenere una palla, avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stendete la pasta con un mattarello e fate una sfoglia spessa circa 1 centimetro, ritagliate tanti cuoricini e man mano metteteli in una teglia coperta dalla carta da forno. Cuocete questi biscotti in forno preriscaldato a 160°C per 15 minuti. Nel frattempo sciogliete separatamente il cioccolato fondente e il cioccolato bianco, con una spatolina cospargete abbondantemente un cuoricino con uno dei due cioccolati e mettete sopra un altro cuoricino. Ripete l’operazione per tutti i biscotti che avete. Fate asciugare i biscotti e guarniteli a piacere.
Cristina febbraio 2, 2011 il 5:31 pm
Ciao ho provato a fare i cuoricini di cioccolato seguendo la vostra ricetta … e si che non sono proprio alle prime armi ma qualcosa è andato storto …. avevo supposto che fare dei cuoricini con una pasta al burro non avrebbero retto le temperature ma ho voluto provare lo stesso ora i miei cuoricini sono diventati un ammasso di pasta …..un disastro avete per caso dimenticato ingrediente tipo la farina?perchè a me non sono venuti come la foto o almeno una cosa più o meno simile!dove ho sbaliato?grata di una Vostra gentile risposta Vi invio cordiali saluti.
Cristina De Angelis Trento
antonella febbraio 5, 2011 il 5:14 pm
mi fai òa ricetta di san valentino da decorare grazie. ciaooo baci bacioni bacetti <3
antonella febbraio 5, 2011 il 5:15 pm
mi fau la ricetta di san valentino di biscottini grazie.ciaoooooo <2 baci
Paola febbraio 13, 2011 il 8:10 pm
Molto buoni, però hai dimenticato di dirci di inserire la farina nell’impasto!
Grazie comunque per la ricetta.!
Fla febbraio 13, 2013 il 3:15 pm
Scusate la farina quando andrebbe aggiunta?
tiziana febbraio 13, 2014 il 7:04 pm
proprio una bella schifezza ,si sono sciolti nel forno.