Ricetta Toscana: Pici all’aglione


Un piatto tipico della tradizione culinaria Toscana sono i Pici all’aglione. I pici sono una tipologia di pasta tipica della regione Toscana e diffusi anche in tutto il centro Italia. In questa ricetta si utilizzano prodotti tipici della cucina toscana ovvero l’olio extravergine d’oliva, l’aglio e il pomodoro. Questa pietanza era preparata soprattutto dai contadini i quali si alimentavano utilizzando soprattutto i prodotti delle proprie terra.
La realizzazione di questo piatto è molto semplice e veloce infatti potrà essere realizzata nel giro di circa 20 o 25 minuti.
Altre ricette tipiche della toscana sono la Zuppa di cavolo nero e le Pennette alla boscaiola.

Topolini pasquali


Un antipasto pasquale molto gustoso, allegro ed adatto soprattutto ai bambini sono i Topolini pasquali, ovvero dei topolini realizzati utilizzando le uova sode per fare il corpo ed i ravanelli, le olive nere, il rosmarino e l’erba cipollina per fare le varie parti del corpo del topolino.
Altre ricette pasquali sono il Tortano e le Colombine pasquali.

Presnitz

È un dolce a base di pasta sfoglia arrotolata con ripieno di noci, mandorle, pinoli, prugne, cioccolata… e molto altro: stretto parente dello strudel di mele (molto meno ricco per la verità), è stato creato nel 1832 e realizzato in onore dell’imperatore Francesco I e dell’imperatrice d’Austria, Elisabetta, detta Sissi. 

Costolette di agnello con le olive

Le costolette di agnello con le olive è un piatto dell’Emilia Romagna, un classico della tradizione di Pasqua.

 

L’agnello resta uno degli alimenti simbolo della Pasqua ed è caratterizzato dalla polpa poco calorica, tenera e di colore chiaro. È piuttosto saporito, ma il sapore può essere addirittura esaltato da preparazioni arricchite da spezie o dalla classica cottura alla griglia. 

Coleslaw


La cucina anglosassone è famosa per le pietanze a base di carne le quali sono accompagnate sempre da salse particolari e da insalate. Tra le più famose e diffuse nel Regno Unito, soprattutto in Irlanda, troviamo l’Insalata d cavolo nero e carote chiamata anche Coleslaw. Viene preparata con del cavolo nero o in alternativa del cavolo rosso, il cipollotto (o lo scalogno) e le carote. Il tutto sarà condito da una particolare salsa a base di maionese ed erba cipollina. La realizzazione di questa ricetta è molto semplice e potrà essere realizzata all’incirca in 10 o 15 minuti.
Altre ricette tipiche della Gran Bretagna sono il classico Fish&Chips (pesce e patate) e il Porridge

Pasta al pesce spada e menta


La cucina tradizionale siciliana prevede l’utilizzo soprattutto di ingredienti marini. Una ricetta tipica è la Pasta con pesce spada e menta. Il piatto è indicato soprattutto per il periodo estivo perché la menta non soltanto esalta il sapore del pesce spada ma conferisce al piatto una forte freschezza. Può essere gustata sia calda che fredda come se fosse un insalata di pasta. Altre ricette a base di pesce spada sono: Bocconcini di pesce spada alle olive nere e le Trenette al pesce spada.

Ciaramicola

La ciaramicola è il classico, irrinunciabile dolce pasquale diffuso nella provincia di Perugia.

 

Si tratta di una torta a forma di ciambella con la pasta che va a creare la forma di croce al centro, di colore rosso (grazie all’alchermes), con glassa bianca (grazie alla chiara d’uovo montata a neve) arricchita dai piccoli confettini colorati sulla superficie. 

Cupcakes con formaggio

Nell’arco di poco tempo, i cupcakes si sono conquistati il loro posto anche in Italia diventando un dolcetto irrinunciabile da preparare in moltissime varianti grazie a ingredienti diversi. 

 

Oltre ai classici cupcake dolci però è possibile preparare però anche i cupcake in versione salata: proponiamo oggi i cupcake con formaggio cremoso, variante salata dei dolcetti inglesi. Il salato consiste praticamente nella glassatura della parte superiore, ma il gusto è del tutto nuovo.  

Bocconcini di rana pescatrice impanati con farina di mandorle


Un antipasto molto gustoso da preparare sono i Bocconcini di rana pescatrice impanati con farina di mandorle. La rana pescatrice grazie alla propria consistenza compatta si presenta bene sotto forma di bocconcini, inoltre il suo sapore viene esaltato dalle mandorle, il limone e le erbe aromatiche. La realizzazione inoltre non richiede molto tempo perché la rana pescatrice presenta soltanto una lisca centrale quindi è semplice da pulire.
Altri antipasti di pesce molto gustosi sono il Flan di asparagi e gamberi e le Capesante gratinate.

Trifle di meringhe

Il trifle è un dolce al cucchiaio tipicamente inglese, molto fresco e veloce da preparare che potrete personalizzare in mille modi diversi.

Il trifle in pratica è un dolce che prevede una base di Pan di Spagna tagliato a cubetti, uno strato di crema pasticcera, di panna montata e di frutta fresca. 

Tortano di Pasqua

Il tortano di Pasqua è una preparazione tipica e irrinunciabile della cucina napoletana: è una torta salata gustosa e ricca di sapore, molto simile al casatiello napoletano. 

 

La differenza fondamentale fra tortano e casatiello sta soprattutto nelle uova: nel tortano mancano le uova intere nell’impasto, ma entrambi sono preparazioni a base di pasta di pane e farcita con formaggi, salumi e uova sode.

Cozze ripiene


Le cozze sono uno dei principali ingredienti utilizzati nella cucina dei paesi marini del sud Italia. Un modo molto particolare ma semplice di cucinarle consiste nel preparare le Cozze ripiene. Secondo la classica ricetta pugliese il ripieno deve essere realizzato con pane ammollato, prezzemolo, pecorino e uova.
Esistono però altre versioni della ricetta dove il ripieno sarà differente, come ad esempio le Cozze ripiene di carciofi.
Un’altra ricetta molto buona con le cozze è la Zuppa di cozze.

Pretzel dolci

Il pretzel è un alimento caratteristico della cucina tedesca, originario dell’Alsazia, ma molto diffuso anche in Austria, Svizzera, ma anche nel Nord Italia. 
Il pretzel è un tipo di pane dalla forma molto particolare, praticamente inconfondibile: la forma annodata crea una sorta di cuore, il colore è ambrato, la consistenza morbida e assume diversi nomi a seconda delle regioni.

Mini calzoni fiordilatte e salame

Un’ottima alternativa alla “solita” pizza sono i calzoni, preparati con lo stesso impasto, ma ricchi di un ripieno a sorpresa. Prepariamo oggi i mini calzoni ripieni, una variante dei classici calzoni che si differenziano per le dimensioni e per la cottura.