Ecco come realizzare un ottimo contorno a base di verdure molto saporito, che è l’ideale
I peperoni e patate, fritti insieme in abbondante olio di oliva, sono un tipico piatto
Una seconda pietanza a base di pesce molto prelibata e sostanziosa è “Calamari alle olive“. Il pesce viene cotto con olio extravergine d’oliva e burro in padella e aromatizzato con un trito di scalogno, aglio e prezzemolo. Il sapore delicato viene dato dal vino bianco utilizzato per la cottura.
Altre ricette a base di pesce sono “Calamari ripieni mari e monti” e “Anelli di calamaro al forno“.
Una seconda pietanza molto particolare e semplice da preparare sono le Frittatine allegre. Questa pietanza è l’ideale per i bambini perchè all’interno sono presenti le verdure. Possiamo sostituire il prosciutto cotto, le carote e i piselli con altri ingredienti in maniera tale da ottenere frittatine dai diversi gusti.
Altre frittatine molto gustoso sono la Frittatina di lampascioni e la Frittatina alle verdure.
Un primo piatto molto prelibato sono gli Gnocchi con crema di asiago.
Altre ricette con questo tipo di pasta sono gli Gnocchi di ricotta al pomodoro e gli Gnocchi di spinaci alle vongole.
Il boxty è un piatto tradizionale della cucina irlandese a base delle irrinunciabili patate. Generalmente viene servito per la prima colazione, soprattutto in occasione di ricorrenze particolari come il giorno di San Patrizio che cade il 17 marzo, ma è altrettanto facile trovarlo sulle tavole come pietanza delle cena.
Anche se seguite la dieta Dukan non è detto che dobbiate rinunciare ai dolci e al piacere per il cibo. A mettere a punto una serie di ricette indicate per la dieta, ma soddisfacenti anche per il palato è lo medico francese che nel suo libro La pasticceria Dukan ha raccolto alcune varianti dietetiche di ricette classiche di dolci.
Il segreto in effetti sta soprattutto nella scelta di alcune sostanze che sono piacevoli per il palato, ma che non fanno ingrassare. Qualche esempio? Via libera a dolcificanti, aromi, cacao o crusca d’avena.
Al di là di quanto potrebbe erroneamente suggerire il nome, la torta Danubio non una ricetta della Mittleuropa, ma della tradizione napoletana. In pratica si tratta di una sorta di torta rustica molto morbida e lievitata nota a Napoli soprattutto con il nome di danubiana.
L’aspetto però è inconfondibile visto che si tratta di una torta salata lievitata e formata da una serie di “palline” ripiene che vengono accostate l’una all’altra in una teglia rotonda.
Siete amanti della birra? Segnatevi allora le date che vanno dal 13 al 15 settembre 2013 quando a Roma si svolgerà Fermentazioni, il festival interamente dedicato alla birra artigianale italiana e internazionale che si svolge negli spazi delle Officine Farneto, ex Magazzini di Casermaggio, vicino al Foro Italico.
Un primo piatto molto gustoso e semplice da realizzare sono gli Gnocchi di ricotta al pomodoro. In questa ricetta gli gnocchi vengono realizzati utilizzando un composto di ricotta e farina al posto della patate. Il sapore della pasta risulterà così più leggero e delicato.
Altre ricette con questo tipo di pasta sono gli Gnocchi di ricotta alla menta e gli Gnocchi al basilico.
Una seconda portata molto prelibata è la Tagliata con cipolle rosse in agrodolce.
Altre ricette a base di carne sono il Pollo con salsa di peperoni verdi e la Lepre alla cacciatora.
Deliziosi dolcetti francesi, le madeleines sono inevitabilmente legate alla Recherce di Marcel Proust: si tratta di piccoli dolcetti nati in Alsazia, friabili e delicate. Anche se le vere madeleines siano dolci, esistono però delle varianti salate molto sfiziose e scenografiche, adatte anche per essere servite come antipasto.
Se siete amanti della cucina asiatica e in particolare della cucina cinese, saprete bene che è possibile preparare anche in casa una cena dai sapori orientali.
Oltre ai classici ravioli al vapore, alle verdure alla cantonese, al wonton o al gelato fritto, perfetto per concludere il pranzo, un piatto che non potrà mancare sulla vostra tavola sono i noodles con petto di pollo e verdure.
Una seconda portata molto gustosa e semplice da preparare è la Frittata di mazzancolle. Questa prelibata pietanza può essere servita sia calda durante il periodo invernale che fredda durante l’estate. Si può tagliare a cubetti e servirla durante un buffet o un pic nic.
Altre ricette con le mazzancolle sono gli Spiedini di mazzancolle marinati al vermouth e il Riso venere con code di mazzancolle.
