Se siete amanti della cucina asiatica e in particolare della cucina cinese, saprete bene che è possibile preparare anche in casa una cena dai sapori orientali.
Oltre ai classici ravioli al vapore, alle verdure alla cantonese, al wonton o al gelato fritto, perfetto per concludere il pranzo, un piatto che non potrà mancare sulla vostra tavola sono i noodles con petto di pollo e verdure. Si tratta di un piatto unico, praticamente completo che comprende anche la carne e le verdure. I noodles in pratica una sorta di spaghetti, in realtà simili alla nostra pasta solo per l’aspetto esteriore.
I noodles vengono preparati con un impasto di farina, acqua o uova, ma non è necessario che li prepariate voi stessi visto che ormai si trovano pronti in tutti i supermercati.
INGREDIENTI per 4 persone
- 350 gr di noodles
- 4 cipollotti tagliati sottili
- 150 gr di piselli
- 2 carote
- 2 spicchi di aglio
- 200 gr di petto di pollo
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 40 ml di olio extravergine d’oliva
- Sale
PREPARAZIONE
Preparate una pentola con l’acqua salata e quando sarà arrivata al punto di ebollizione versatevi all’interno i noodles.
Fateli cuocere per pochi minuti, mescolandoli e seguendo le indicazioni sulla confezione. Terminata la cottura dovrete scolarli esattamente come gli spaghetti e poi passarli sotto l’acqua fredda sempre all’interno dello scolapasta.
In questo modo fermerete la cottura e poi dovrete nuovamente scolare i vostri noodles eliminando l’acqua in eccesso. Metteteli da parte e nel frattempo lavate e pulite le verdure: tagliate i cipollotti a piccole rondelle, pelate le patate e tagliatele a listarelle e aggiungete i piselli o la zucchina. Andranno benissimo quelli surgelati o in alternativa potrete anche utilizzare le fave.
Preparate il petto di pollo: salatelo e lasciatelo cuocere al vapore per circa 30 minuti.
Quando sarà cotto dovrà rimanere tenero e potrete sgocciolarlo e poi sfilacciarlo con le mani.
Intanto fate rosolare un paio di spicchi di aglio all’interno di una padella antiaderente o all’interno di un wok con un po’ di olio extravergine d’oliva all’interno.
Unite anche le verdure preparate e la salsa di soia (uno o due cucchiaini), poi fate cuocere per circa 5-7 minuti mescolando per bene. Spegnete la fiamma e aggiungete anche i noodles e il petto di pollo. Mescolate e servite il vostro piatto ben caldo.
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