Il gelato fritto è uno degli inconfondibili dessert della cucina cinese, la portata che con ogni probabilità conclude ogni cena nei ristoranti cinesi.
L’idea di assaporare il gelato fresco all’interno di un involucro caldo e croccante è sempre decisamente molto invitante. Vediamo come preparare in casa il gelato alla vaniglia fritto: ecco la versione semplicissima e veloce per preparare un gustoso dessert cinese e gustarlo in casa.
INGREDIENTI
- 125 gr di farina
- 500 di gelato alla vaniglia
- Oli per friggere
- 1 uovo
- Zucchero a velo per decorare
PREPARAZIONE
Il gelato alla vaniglia rappresenta il gusto classico per preparare il gelato fritto, ma ovviamente potrete anche decidere se cambiar gusto.
Porzionate il vostro gelato andando a creare delle palline piuttosto grosse in base al numero di porzioni che vorrete preparare.
Sistemate la palline di gelato all’interno del congelatore e lasciatele per almeno un’ora, fino a quando non saranno gelate.
Adesso aprire l’uovo all’interno di una ciotola e battetelo con la forchetta, poi aggiungete la farina setacciata e mescolatela con una frusta.
Aggiungete via via anche un po’ di acqua e continuate a mescolare in modo tale da poter ottenere una pastella piuttosto omogenea.
Adesso, ma solo adesso, riprendete le palline di gelato dal freezer e immergetele, una per una all’interno della pastella badando bene che siano ben rivestite in ogni angolo.
Sistemate le palline di gelato su un vassoio e trasferitele di nuovo nel congelatore: stavolta dovrete lasciarle riposare almeno per 4 ore in modo tale che diventino durissime perché il prossimo passaggio sarà la cottura, o meglio la frittura.
Scaldare l’olio per friggere all’interno di una padella ampia e alta: quando l’olio sarà diventato ben caldo, immergetevi le vostre palline di gelato lasciandole dorare su tutta la superficie.
Quando saranno ben dorate dovrete toglierle dalla pentola e poi farla asciugare sulla carta assorbente per togliere l’olio in eccesso.
Servitele il vostro gelato fritto spolverizzandolo con un pizzico di zucchero a velo.
Foto Thinkstock