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Dietetiche, depurative, ricche di minerali e vitamine… stiamo parlando delle alghe, alimento tipico della cucina del sol levante e così poco diffuso da noi (per nostra sfortuna); vi proponiamo oggi un piatto principe con questo meraviglioso ingrediente: gli involtini di kombu, veloci da preparare e con ingredienti semplici da reperire, per portare in tavola un pizzico di oriente!

Continua a leggere: Involtini di alga Kombu ricetta tradizionale

Cosa c’è di meglio di una gustosissima, sfiziosa, leggera e delicata crocchetta di salmone, aromatizzata all’erba cipollina, e sapientemente accostata al sapore più deciso delle patate?

Se anche voi la pensate così, allora non perdete tempo e cucinate la nostra ricetta odierna.

Continua a leggere: Crocchette di salmone e patate

Tra le svariate torte saltate vi proponiamo oggi quella di patate e pancetta per i suoi sapori decisi ed intensi, che evocano la vita contadina e la genuinità delle pietanze fatte in casa. Pancetta e patate racchiuse in una sfoglia fragrante per un piatto irresistibile! Non esitiamo quindi in ulteriori spiegazioni e caliamoci subito nella sua preparazione!

Continua a leggere: Torta rustica con patate e pancetta

Nel solco delle ricette tradizionali italiane, dopo esserci occupati di alcuni gustosissimi piatti nostrani quali il tiramisù con crema pasticcera piuttosto che dei panzerotti pugliesi o dei cavatelli con bottarga e pomodorini, dobbiamo, per forza di cose, trasferirci al sud, in Calabria, per la ricetta classica dei medaglioni impanati di cipolle di Tropea, piatto semplice e veloce, da gustare in compagnia.

Continua a leggere: Medaglioni di cipolle di Tropea ricetta tradizionale

Abbiamo recentemente parlato di un gustoso piatto della tradizione pugliese preparato con bottarga e pomodorini (“Ricetta tradizionale cavatelli con bottarga e pomodorini“), portata decisa nel gusto ma veloce nella preparazione.

Molti, però, si staranno chiedendo cos’è la bottarga, da molti illustri chef abbondantemente utilizzata per condire ed insaporire i più raffinati piatti di pasta della cucina tradizionale italiana e tenuta in grandissima considerazione dai più pretenziosi estimatori di piatti di pesce ad affini.

Proviamo, dunque, a rispondere.

Continua a leggere: Che cos’è la bottarga