Un antipasto molto semplice da preparare e soprattutto gustoso sono le Frittelle di piselli con salsa allo yogurt. La preparazione di questa prelibata pietanza può essere effettuata in circa 20 minuti. La particolarità di questa ricetta è il gradevole contrasto tra la lieve acidità della salsa allo yogurt e la dolcezza delle frittelle ai piselli.
Altre frittelle sono le Frittelle di lampascioni e le Frittelle di castagne.
Un ricetta molto gustosa e semplice da preparare sono le Pizzette di zucchine. Questa ricetta
Un antipasto molto gustose e semplice da realizzare sono i Crostini di cozze e pomodorini ciliegino. La realizzazione di questa ricetta può essere effettuata in pochi minuti. Le cottura delle cozze viene effettuata utilizzando il vino bianco. Ciò conferirà alle cozze un sapore più intenso e particolare. Il liquido di cottura inoltre viene versato anche sui crostini. I crostini di cozze e pomodorini ciliegino sono adatti soprattutto alle cene estive o invernali.
Altri crostini semplici da preparare sono i Crostini di finferli e groviera e Crostini con crema di melanzane.
Gli sformatini con wurstel, patate e cipolline sono un piatto indicato per ogni periodo dell’anno: anche se a prima vista possono sembrare un piatto poco estivo, è pur vero che possono essere consumati tiepidi come secondo piatto accompagnati magari a una bella birra fredda.
Un finger food molto gustosi e semplici da preparare sono i Fagottini ricotta, salsiccia, broccoli e patate. Possiamo servirli sia come antipasto che in cene buffet durante le feste con amici e parenti. Il sapore di questi prelibati fagottini è caratterizzato dal contrasto tra il sapore dolce della ricotta e delle verdure (broccoli e patate) e quello forte e deciso delle salsicce. La realizzazione di questa ricetta può essere effettuata in circa 15 20 minuti
Altri finger food molto gustosi sono le Sfoglie con spinaci, uvetta e pinoli ed i Bocconcini di quinoa.
Anche se il clafoutis nasce principalmente come dolce, inventato in Francia e diventato molto popolare negli Anni Cinquanta, nulla vieta di prepararlo anche in versione squisitamente salata.
Il procedimento più o meno è sempre lo stesso, ma ovviamente dovrete sostituire la frutta fresca di stagione, pesche, mirtilli o fragole, con le verdure come ad esempio le zucchine o gli spinaci.
La caprese è uno dei piatti simbolo della bella stagione: originaria della cucina campana, è ormai diffusa in tutto il nostro Paese, servita come antipasto, ma anche come secondo piatto.
Preparata a base di mozzarella di bufala (originariamente) e pomodoro, la caprese viene arricchita dal sapore fresco del basilico e rappresenta un piatto facilissimo da preparare che può risolvere il pasto in pochi minuti.
L’insalata di gamberi e avocado è un’insalata tipicamente estiva dal sapore molto delicato: è fresca e si adatta a tavola anche quando le temperature sono piuttosto alte… facilissima da preparare è un piatto completo, leggero e molto colorato.
Vediamo come prepararla.
La Walford Salad è una delle ricette americane più famose, simbolo della città di New York: è un’insalata fredda inventata a fine Ottocento, nel 1893 per l’esattezza, da Oskar Tschirky, maitre del lussuoso Waldorf Astoria Hotel di New York.
Da quel momento in poi la Walford salad entrò immediatamente nel menù dell’hotel per il suo gusto così particolare che unisce ingredienti molto diversi fra loro. E in attimo divenne popolare in tutto il mondo.
Ricchissimi di licopene, un potente antiossidante e di vitamina C, i pomodori sono ortaggi indicati da mangiare durante tutto l’anno.
Rappresentano un ingrediente assolutamente versatile in cucina e adatto a moltissime preparazioni anche per le loro molteplici varietà: perfetto per arricchire l’insalata, il pomodoro è l’ingrediente principale del sugo, è ottimo ripieno con il riso, ideale per l’estate servito come caprese.
Un antipasto molto particolare e gustoso sono le Barchette di scarola ripiene. Questa ricetta è molto semplice da realizzare e può essere preparata in circa 10 15 minuti. Le barchette non sono altro che delle foglie di scarola disposta in un piatto è condite con un 3 tipi di ripieno diverso realizzati con vari tipi di formaggio (caprino, Philadelphia, panna fresca e gorgonzola), noci e speck.
Questa pietanza è molto gustosa e, soprattutto grazie alla ottima presenza estetica, può essere servita durante cene o pranzi con amici, parenti e datori di lavoro.
Altri antipasti molto gustosi sono le Tortillas con le verdure e i Bocconcini di quinoa.
Una ricetta molto gustosa e semplice da preparare e la Frittata di ceci al forno. Questa ricetta, molto salutare grazie alla presenza di verdure e ortaggi come pomodoro, timo,cipolle e piselli, può essere realizzata velocemente in circa 10 minuti.
Questo prelibato secondo piatto può essere servito sia a fette che come antipasto semplicemente tagliandola a cubetti e infilzandola con degli stuzzicadenti.
Altre frittate molto semplici da realizzare sono Frittata di ortiche e la Frittata ai piselli, fave e fagiolini.
Una ricetta vegetariana, tipica della tradizione culinaria italiana, molto gustosa e dal sapore delicato è il Caviale di melanzane. La menta conferisce a questa pietanza un profumo molto intenso ed estivo. Il caviale di melanzane è l’ideale per accompagnare seconde portate a base di carne però, è anche molto buono se servito come antipasto su delle fettine di pane.
Altre ricette a base di melanzane sono le Melanzane alla sarda e le Melanzane ripiene di spaghetti alla norma.
Una antipasto molto sfizioso, leggero e soprattutto semplice da preparare sono le Sfoglie con spinaci, uvetta e pinoli. Questo finger food è molto gustoso e potrà essere realizzato in circa 10 15 minuti. La particolarità degli ingredienti di questo antipasto lo rende adatto soprattutto a pranzi e cene importanti con amici, parenti o datori di lavoro. Il sapore dolce dato dagli spinaci, l’uvetta ed i pinoli si contrasta armoniosamente con il sapore salato delle sfoglie.La realizzazione di questo finger food è consigliata soprattutto per i periodi primaverili ed estivi perchè è fresco, sano e soprattutto molto leggero.
Altri finger food molto gustosi, semplici da preparare e soprattutto sani sono iRotolini di cetrioli con ricotta e bresaola e le Bruschette di zucchine con scaglie di parmigiano reggiano.
Lo scapece alla vastese è un piatto della tradizione culinaria abruzzese e di antiche origini: si dice che le origini del piatto siano legate alla Puglia e alla città di Gallipolli in generale, ma adesso viene comunemente associato alla cucina abruzzese.