Sebbene l’idea possa inizialmente non essere allettante vi consiglieremmo di leggere il nostro articolo poiché, grazie a poca pastella e a poco parmigiano, sarebbe possibile realizzare delle frittelle di mais davvero niente male.
GLI ANTIPASTI
► Torta salata bietole e formaggio
INGREDIENTI PER 12 FRITTELLE
– 150 gr di mais
– 50 gr di farina
– 70 ml di latte
– 1 uovo
– 25 gr di parmigiano
– sale
– pepe
– basilico
– olio di semi
TEMPI DI PREPARAZIONE
– Tempo di preparazione: 15 min
– Tempo di cottura: 15 min
– Tempo totale: 30 min
– Rompi l’uovo in una capiente terrina e, dopo averlo accuratamente sbattuto, versa nella medesima terrina, a poco a poco e continuamente mescolando con una frusta a mano, la farina e, infine, il latte che, naturalmente, ti servirà per regolare la consistenza della pastella
– Scola il mais molto accuratamente e, dopo averlo ben asciugato, aggiungilo alla pastella appena ottenuta insieme al parmigiano
– Mescola il tutto molto vigorosamente e, infine, poni il composto a rassodare, coperto da uno strato di pellicola per alimenti, in frigorifero per non meno di 30 minuti
– Trascorso questo lasso di tempo scalda abbondante olio di semi in una padella antiaderente e, non appena avrà raggiunto la giusta temperatura, utilizzalo per cuocere l’impasto al mais che verserai a cucchiaiate in padella e rimuoverai non appena avrà raggiunto il giusto gradi di doratura e consistenza.
