La zuppa di pesce conosce moltissime varianti a seconda della zona in cui viene preparata e a seconda dei pesci che vengono utilizzati.
Di fatto però viene sempre accompagnata da crostini di pane per renderla più gustosa e più ricca.
Bicchierini di ricotta e fragole
Un dessert molto gustoso e semplice da preparare sono i Bicchierini di ricotta e fragole.
Altri dessert con le fragole sono gli Spiedini di fragole al cioccolato e le Fragole con mousse al cioccolato e pistacchio.
Come cuocere il pesce al vapore
Il pesce è un alimento che andrebbe portato in tavola durante tutto l’anno anche se è forse inevitabile che proprio durante la bella stagione se ne faccia un consumo maggiore.
Cotto al forno, al cartoccio, in padella, fritto… sono moltissimi i modi di portare in tavola tutti i tipi di pesce, ma se non volete perdere di vista anche l’importanza di un’alimentazione sana, allora una delle cotture migliori in assoluto resta quella al vapore.
Tarte Robuchon
La tarte Robuchon o semplicemente torta Robuchon è un dessert francese che prende ovviamente il nome dal suo inventore, lo chef Joel Robuchon.
In pratica si tratta di una golosissima crostata con un ripieno al cioccolato: è un dolce molto goloso e molto versatile che può essere servito non solo come dessert, ma anche come dolcetto da servire ad esempio con il tè pomeridiano o come merenda per i bambini.
Schiacciate di salmone croccante alle erbe aromatiche
Un finger food molto sfizioso e semplice da preparare sono le Schiacciate di salmone croccante alle erbe aromatiche. Questo gustoso antipasto viene realizzato impanando il salmone in una panatura realizzata con pane raffermo tritato ed erbe aromatiche quali menta, timo, maggiorana, scorza di limone grattugiata e prezzemolo fresco. La panatura renderà il salmone croccante. La realizzazione di questo antipasto potrà essere realizzata in circa 15 20 minuti.
Altre antipasti molto gustosi e semplici da realizzare sono la Torretta di patate su letto di schiacciatina e le Frittelle di piselli con salsa allo yogurt.
Cous cous con ceci e gamberi rossi
Il cous cous con ceci e gamberi rossi è una delle ricette estive proposte nella dieta a base di Omega 3 nel ricettario Omega Me, redatto da nutrizionisti e food blogger una delle diete di ultima generazione più amate dalle star. Tutte le ricette seguono l’idea della stagionalità, ma soprattutto si basano sul concetto della bontà degli omega tre, i grassi polinsaturi o acidi grassi essenziali.
Come pulire le cozze
Le cozze sono un mollusco di mare molto versatile che viene utilizzato in cucina e che hanno l’innegabile vantaggio di essere piuttosto economiche e saporite.
Sono ottime servite come sautè, come condimento per la pasta, all’interno della zuppa di pesce… ma prima di essere acquistate vanno attentamente osservate per poter capire se siano effettivamente fresche.
Pasticcio patate e carote
Il pasticcio di patate e carote è un piatto che può essere servito come antipasto, come contorno, ma anche come piatto unico.
Si tratta in particolare di un piatto a base di verdure, arricchito dal formaggio e dalle uova. Ovviamente potrete personalizzare il vostro piatto utilizzando anche altri tipi di verdura e di ortaggi anche in base alle vostre personali preferenze, ma anche optando per qualche variazione.
Fudge bars
I fudge bars sono dolcetti tipici dell’Inghilterra e dell’Irlanda, di forma bassa e rettangolare. Originariamente lanciati intorno agli Anni Cinquanta con il nome di Milk Fudge, sono stati poi venduti semplicemente con il nome di fudge.
Frittelle di piselli con salsa allo yogurt
Un antipasto molto semplice da preparare e soprattutto gustoso sono le Frittelle di piselli con salsa allo yogurt. La preparazione di questa prelibata pietanza può essere effettuata in circa 20 minuti. La particolarità di questa ricetta è il gradevole contrasto tra la lieve acidità della salsa allo yogurt e la dolcezza delle frittelle ai piselli.
Altre frittelle sono le Frittelle di lampascioni e le Frittelle di castagne.
Pesto di fave
Una prelibata salsa per condire la pasta è il Pesto di fave. La realizzazione di questo condimento è molto semplice e viene effettuata utilizzando come ingredienti principali, oltre alle fave, il pecorino e la menta.
Può essere utilizzato sia per condire la pasta che per accompagnare seconde pietanze a base di carne.
Altri pesti molto gustosi sono il Pesto di zucchine e il Pesto di pistacchi.
Mini omelette
In padella, strapazzate o sode: sono molti i modi di preparare le uova, ricche di proteine, povere di calorie, ma che regalano una sensazione immediata di sazietà.
Prepariamo oggi le mini omelette, un secondo piatto veloce da preparare e molto sfizioso.
Aspic di pesche al sambuco
L’aspic di pesche aromatizzate al sambuco è un dessert a base di frutta realizzato seguendo un particolare procedimento.
L’aspic infatti è un piatto preparato attraverso la precisa incorporazione di ingredienti diversi con la gelatina, ingrediente irrinunciabile del piatto.
Risotto al vino con prosciutto crudo croccante
Il risotto al vino bianco con prosciutto crudo croccante è una sfiziosa variante del classico risotto al radicchio. Arricchito da striscioline di radicchio con conferiscono un sapore un po’ amarognolo e da fettine di prosciutto crudo croccante è un risotto molto semplice da preparare.
Carotine baby al miele
Un contorno molto gustoso e semplice da preparare a base di verdure sono le Carote baby al miele. La realizzazione di questa ricetta è molto semplice e la preparazione durerà circa 20 minuti. Il sapore agrodolce di questo prelibato contorno è dato dal contrasto tra il miele e l’aceto di vino bianco. Inoltre l’aggiunta delle mandorle affettata creerà un contrasto col sapore agrodolce in grado di addolcire il palato.
Le carote baby al miele sono l’ideale per accompagnare soprattutto piatti a base di pesce come il merluzzo, la sogliola, o carni come il capretto o il coniglio.
Altre ricette molto gustose realizzate con le carote sono le Carote speziate e gli Gnocchi di carote e patate.