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Ode al Vino è un blog dedicato alla cucina italiana e internazionale. Ogni giorno vengono approfonditi argomenti di carattere enogastronomico. Il blog è costantemente aggiornato con ricette classiche e moderne.

Insalata di patate alla bottarga
Scritto da: Eleonora Costa in ricette veloci il 21st luglio

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Oggi vi proponiamo un piatto originale e veloce preparato con ingredienti semplici e raffinati.

Si tratta di un insalata di patate condita con la bottarga che rende unico il gusto di questo piatto.

La bottarga, conosciuta meglio come uova di muggine o di tonno e battezzata “caviale sardo”, risulta un condimento dal quale nascono svariate ricette.

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Involtini di melanzane grigliate
Scritto da: Luca Bruno in Ristoranti il 15th giugno
melanzana

Un antipasto semplice e veloce da realizzare, ideale come stuzzichino per un aperitivo ma anche come vero e proprio antipasto, gli involtini di melanzane grigliate si possono preparare con diverse farciture, da quelle più semplici a quelle più complesse.

Molto spesso si può ricorrere a quello che troviamo nel frigorifero o in dispensa. Ottima per esempio una farcia realizzata con un formaggio fresco come il tomino, il philadelphia o la ricotta.
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Ricetta antipasto di mare
Scritto da: Alessandra Muoio in pesce il 22nd aprile
antipasto

Oggi vediamo come preparare un ottimo antipasto di mare, soprattutto che ora con l’arrivo della bella stagione si inizierà a mangiare qualcosa di più fresco…

Preparare un buon antipasto di mare non è difficile, però bisogna stare comunque attenti a seguire per bene la ricetta.
Continua a leggere: Ricetta antipasto di mare

Difficoltà
T.Cottura
T.Preparazione
Dosi per
Costo
Facile
15 minuti
10 minuti
6
Medio

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Filetti di peperoni arrostiti con acciughe
Scritto da: Alessandro Bombardieri in antipasti il 7th aprile
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I filetti di peperoni arrostiti con acciughe sono un ottimo antipasto, indicato soprattutto per i mesi estivi che stanno arrivando, perchè i peperoni in quel periodo sono nel loro momento migliore.

Cuocendo i peperoni nel forno il piatto risulta anche un po’ più digeribile, ma sono le acciughe ed il condimento a dare il sapore al piatto, rendendolo veramente unico e speciale.

Di solito questo antipasto può essere servito con pane fresco o comunque con crostini di pane.
Continua a leggere: Filetti di peperoni arrostiti con acciughe

Difficoltà
T.Cottura
T.Preparazione
Dosi per
Costo
Media
40 minuti
20 minuti
4
Basso

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Ricetta involtini di peperoni con caprino
Scritto da: Alessandro Bombardieri in ricette veloci il 23rd marzo
involtini peperoni

Gli involtini di peperoni con caprino rappresentano un interessante modo di preparare un antipasto diverso dal solito, che anche dal punto di vista della presentazione non sfigura contro piatti ben più complessi.

Il piatto che andremo a preparare infatti si presenterà molto colorato, allegro, ma soprattutto abbina dei sapori che assieme propongono un gusto molto particolare e al tempo stesso prelibato.
Continua a leggere: Ricetta involtini di peperoni con caprino


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