Bramborak ricetta

La Repubblica Ceca è diventata ormai una delle mete più gettonate per noi italiani e sono sempre di più le persone che desiderano cucinare a casa i piatti provati a Praga piuttosto che Pilsen o Brno. Oltre al Gulas che abbiamo già avuto modo di provare qualche settimana fa, oggi è la volta della Bramborak, ovvero un piatto realizzato con una base di patate e aglio.

La preparazione è semplicissima e veloce, ma consiglio di cucinare questo piatto saltuariamente poichè risulta essere molto pesante per via di una lunga frittura.

Oktoberfest 2011 dal 17 settembre al 3 ottobre

Non è ancora finito l’evento del 2010 che già si pensa all’Oktoberfest del 2011, la famosa festa della birra che si svolge ogni anni tra settembre e ottobre a Monaco di Baviera in Germania. Oktoberfest significa Festa di Ottobre, ma la festa della birra è sempre a ridosso tra settembre e ottobre.

Ogni anno Monaco si presta a ospitare migliaia di persone provenienti da tutta Europa e durante l’evento vengono serviti fiumi di birra a tutti i partecipanti.

Cocktail Flirt Club

Gli ultimi cocktail che abbiamo preparato sono il Long Island Iced Tea, il Blue Curacao ed il Punch al Rum.

Ora vi presentiamo un cocktail creato da Gennaro Scolastico per Flirt club – Roma, che prende il nome di FLIRT Club. Questo cocktail fa parte dei long drink ed è ovviamente alcolico.

Il cocktail FLIRT è fresco e leggero, può essere bevuto nell’arco della giornata ed è ottimo sia prima del pasto che dopo. Il cockatil in questione è stato presentato solo pochi giorni fa per il primo Club Privè e Villaggio Naturista d’Italia solo per Coppie, il FLIRT Swinger Club di Roma.

Orecchiette con zucca e broccoletti

La zucca va in molti piatti, infatti in passato abbiamo visto tra le altre come preparare la zucca al forno, le penne con zucca e noci e la crema di zucca.

Oggi ci concentriamo su un altro primo, che abbina al sapore dolce della zucca quello dei broccoletti, andando a cucinare le orecchiette con zucca e broccoletti.

Come curiosità vi dico che la zucca è ipocalorica, infatti è composta per il 95% da acqua, e contiene anche pochi zuccheri.

Vendemmia 2010

L’Italia, durante la vendemmia 2010, riuscirà a battere i cugini francesi in base alla propria produzione. Le viti italiane infatti offriranno 47,5 ettolitri di vino contro i 47,3 ettolitri delle vigne francesi.

Il 60% dell’intera produzione italiana sarà destinata a vini DOC e DOCG mentre il restante 40% verrà destinato alla vinificazione senza certificazione.

Cozze ripiene con carciofi

Oggi vediamo come preparare un antipasto molto particolare, che abbina il sapore delle cozze a quello dei carciofi, una coppia di gusti molto difficile da trovare in altri piatti, ma che ben si amalgamano assieme.

Inoltre come forse molti di voi sapranno, le cozze hanno un grande contenuto di sali minerali, e sono considerate un alimento magro, anche se bisogna stare comunque attenti a non esagerare, perchè le cozze contengono anche grandi quantità di colesterolo.

Patate gratinate con origano e limone

Poco tempo fa abbiamo visto come preparare delle patate gratinate, con pancetta e parmigiano reggiano, ma in passato avevamo anche creato la versione delle patate gratinate con provola e prosciutto.

Con le patate si possono creare moltissimi piatti, come le patate ripiene, ma oggi andiamo a vedere ancora una variante di quelle gratinate, vale a dire patate gratinate con origano e limone, forse la versione più leggera e classica.

Torta salata di verdure

Recentemente abbiamo preparato ottimi piatti di verdure come il cartoccio di verdure, ma oggi vediamo come cucinare una torta salata di verdure, una variante ad altre torte salate come la famosa torta pasqualina e la torta ai formaggi.

Per preparare questo piatto useremo soprattutto zucchine, che hanno poche calorie, quindi sono indicate per una dieta magra, e si accompagnano molto bene a tutti gli altri ingredienti della ricetta.

Scaloppine ai capperi

Un ottimo secondo piatto di carne è sicuramente quello che vi presentiamo oggi, vale a dire le scaloppine ai capperi.

Tempo fa vi abbiamo mostrato come cucinare la classica scaloppina al vino bianco, ma oggi vogliamo proporvi questa ricetta alternativa, che sicuramente sarà apprezzata.

Prima di vedere come procedere solamente un avviso: se decidete di usare capperi sotto sale, lavateli molto bene, in quanto potrebbero apportare troppo sodio al piatto finale.

Arancini di riso vegetariani

Abbiamo già visto in passato come si preparano i classici arancini di riso, però oggi voglio proporvi l’alternativa vegetariana, andando a cucinare gli arancini di riso vegetariani appunto.

Proprio ieri abbiamo trattato di un’altra ricetta vegetariana, come il cartoccio di verdure, mentre molto spesso proponiamo ricette varie con il riso.

Comunque anche in una dieta bilanciata, un piatto fritto alla settimana può starci, quindi non preoccupatevi per qualche arancino vegetariano.

Ricetta cartoccio di verdure

Le ricette con le verdure sono molto indicate per una dieta sana, e soprattutto sono più facili da preparare in periodo estivo, anche se ormai ci avviciniamo alla stagione fredda.

Dopo aver visto come cucinare peperoni imbottiti, melanzane ripiene e insalata nizzarda, oggi andiamo a preparare una ricetta che coinvolge più verdure, un cartoccio di verdure, con melanzane, peperoni, patate, piselli e fagiolini.