Melanzane grigliate

di Luana Commenta

La preparazione delle melanzane grigliate è molto semplice e veloce. Innanzitutto procuratevi delle melanzane abbastanza grandi..

Le melanzane si prestano molto bene in cucina, ma soprattutto si prestano egregiamente alla cucina italiana. In passato abbiamo avuto modo di conoscere e cucinare le melanzane alla parmigiana oggi invece abbiamo l’opportunità di imparare la preparazione delle melanzane grigliate. Le melanzane grigliate sono un piatto molto gustoso ideale come antipasto, ma a seconda del proprio gusto, possono essere adatte anche come contorno, magari ad un petto di pollo grigliato.

La preparazione delle melanzane grigliate è molto semplice e veloce. Innanzitutto procuratevi delle melanzane abbastanza grandi.



A questo punto tagliate le melanzane a fette dello spessore di circa 3 o 4 millimetri. Scaldate una padella in ghisa per circa 5 minuti. Appena sarà bella calda adagiatevi sopra le melanzane a fette e fatele cuocere per qualche minuto fino a quando non vedrete delle striature nere causate dalla griglia. Fatto ciò giratele sull’altro lato e aspettate la completa cottura. Nel frattempo disponete un vassoio di acciaio largo sul piano da cucina e man mano che le melanzane si cuociano adagiatele sopra.

Aggiungete un pizzico di sale, irroratele con dell’olio extravergine di oliva, aggiungete dell’aglio tritato a piacere e del prezzemolo fresco e tritato. Le dosi degli ingredienti potete farlo a proprio piacimento. Le melanzane grigliate sono pronte per essere servite.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>