Recentemente abbiamo visto come preparare le tagliatelle ai porcini, le frittelle di funghi e i fusilli alle mandorle e funghi.
Oggi andiamo a vedere come si cucinano i petti di polli ai funghi, che sarebbero da preparare preferibilmente con gli champignon, abbinando poi del latte…
Quest’oggi andiamo a vedere come preparare le melanzane imbottite, con olive, pomodorini, cipolla, peperoni ed anche molto formaggio Asiago! Le melanzane hanno inoltre caratteristiche depurative e diuretiche, oltre ad essere poco caloriche…
Oggi vediamo una ricetta piuttosto particolare, le cipolle ripiene al forno, che rappresentano un ottimo contorno, grazie al sapore intenso e alla presenza del ragù.
Ovviamente la parte più difficile è la preparazione vera e propria della fetta di carne, in quanto poi l’hamburger può essere consumato in mille modi, anche semplicemente in un panino, come insegna la tradizione…
In questa veloce ricetta ci concentriamo sulla preparazione di un hamburger in padella con un po’ di vino bianco…
Agli americani è venuta poi l’idea di comprimere questa carne e di farne un altro piatto, che ormai è diventato un piatto internazionale, la pietanza con la quale identifichiamo spesso gli States.
Insieme alle patatine fritte, l’hamburger rappresenta sicuramente lo stile di vita degli americani, ma ormai sono piatti che si mangiano ovunque.
Oggi ci sbizzarriamo e vediamo come si cucinano le frittelle di funghi, una ricetta molto particolare, ma che è ottima da vedere e da mangiare, che poi è la cosa più importante.
In passato abbiamo visto che le melanzane possono essere usate in vari modi, per esempio per cucinare gli involtini di melanzane alla mediterranea o per preparare i pomodori ripieni con melanzane e mozzarella.
Quest’oggi vediamo come cucinare i peperoni imbottiti, una speciale ricetta che prevede l’utilizzo anche di ingredienti come riso, piselli, olive, provola ecc… I peperoni inoltre sono molto ricchi di vitamine A e C, e sono poco calorici.
Qualche tempo fa abbiamo visto come cucinare i pomodori ripieni con melanzane e mozzarella, oggi invece andiamo a vedere una variante del piatto, procedendo alla preparazione dei pomodori ripieni con tonno e capperi.
Oggi andiamo a vedere la ricetta classica delle patate gratinate, che come abbiamo visto nel caso di quelle con prosciutto e provola, possono essere modificate con ingredienti a piacimento.
Con questi due ingredienti si possono creare molte portate diverse, ricordiamo per esempio le ricette della salsa di noci, della crema di zucca o della zucca al forno, solo per citarne alcune…
Le noci sono molto nutrienti, contengono infatti tante calorie, e sono pure ricche di grassi. Così come tutta la frutta secca, anche le noci sono un ottimo alimento da consumare ogni giorno, ma in piccole dosi.
Qualche tempo fa abbiamo cucinato le seppie con piselli, oggi invece prepariamo seppie con carciofi, che rappresenta un secondo piatto abbastanza magro ed anche facile da digerire.
Oggi vediamo come cucinare un mix di questi ultimi due piatti, infatti andiamo a preparare il risotto con pere e radicchio rosso. Il piatto avrà un sapore molto particolare, dovuto al sapore amarognolo del radicchio, che deve le sue proprietà digestive, depurative e diuretiche proprio a questa sua caratteristica.
I funghi sono però uno degli ingredienti alla base anche degli involtini alla genovese, i quali prevedono l’utilizzo di carne di vitello e salsiccia, che possono essere anche di maiale.
