Le seppie con piselli sono una variante un po’ più leggera, adatta alle persone che preferiscono piatti poco grassi e digeribili ma nello stesso tempo molto saporiti e appetitosi.
1 chilo di seppie pulite
mezzo chilo di piselli
1 cipolla
4 cucchiai d’olio d’olica
mezzo litro di brodo vegetale
2 cucchiai prezzemolo tritato
sale
pepe
Puliamo per bene le seppie come prima cosa, tagliamo ad anelli quelle grandi.
Mettiamo in una padella l’olio e la cipolla tritata che lasciamo imbiondire, poi aggiungiamo le seppie, il sale ed il pepe ed aggiungiamo anche il brodo dopo qualche minuto.
Copriamo gli ingredienti col brodo e lasciamo cuocere circa un quarto d’ora con il coperchio.
Andiamo ad insaporire con il prezzemolo, aggiungiamo i piselli (sgranati o surgelati) e lasciamo a cuocere altri 30 minuti a fuoco dolce.
