Oggi andiamo a vedere come si prepara invece la torta di cipolle e ricotta, un secondo piatto molto particolare, che prevede l’utilizzo se possibile delle famose cipolle di Tropea.
Inoltre il sapore delicato della ricotta esalta il gusto delle cipolle, creando un abbinamento incredibile.
Già in passato abbiamo visto come cucinare gli gnocchetti verdi di spinaci, quindi potete sfruttare quella ricetta per prepararli.
Inoltre gli spinaci come saprete sono un ottimo ortaggio, che abbiamo già usato qualche tempo fa per esempio per creare il soufflé agli spinaci.
Già in passato abbiamo visto come cucinare un classico spezzatino di vitello con patate, mentre il Marsala lo abbiamo già usato diverse volte, come per esempio nel filetto al prosciutto e Marsala oppure nello strudel di mele e Marsala.
Nella ricetta odierna useremo vitellone, che rispetto al vitello contiene più proteine e meno acqua.
Proseguiamo dunque su questa strada, con la ricetta odierna, ossia risotto all’aragosta.
L’abbinamento del riso con l’aragosta è molto prelibato, inoltre tutte le carni dei crostacei sono anche molto magre.
E’ uno dei piatti a base di carne che meglio si adatta alla cucina preparata direttamente al tavolo. Per la carne alla tartara sono indispensabili diversi ingredienti che meglio possiamo osservare nell’elenco qui sotto. E’ un piatto molto calorico poichè oltre alla carne rigorosamente cruda è presente anche un uovo anch’esso crudo e quindi maggiormente digeribile.
Tra le ricette di origine lombarda troviamo anche la ricetta per eccellenza ovvero la cotoletta alla milanese. La preparazione è semplice e per cucinare un piatto gustoso è necessario avere dei buoni ingredienti a partire dalla carne.
I fiori di magnolia sono fiori di colore bianco con un petalo abbastanza spesso la cui frittura viene effettuata con una pastella che vedremo presto.
La cucina cinese risponde tradizionalmente a quattro famiglie: cucina Dongbei, cucina di Shanghai, la cucina del Sichuan e cucina cantonese.
La preparazione è semplicissima e veloce, ma consiglio di cucinare questo piatto saltuariamente poichè risulta essere molto pesante per via di una lunga frittura.
Ogni anno Monaco si presta a ospitare migliaia di persone provenienti da tutta Europa e durante l’evento vengono serviti fiumi di birra a tutti i partecipanti.
Ora vi presentiamo un cocktail creato da Gennaro Scolastico per Flirt club – Roma, che prende il nome di FLIRT Club. Questo cocktail fa parte dei long drink ed è ovviamente alcolico.
Il cocktail FLIRT è fresco e leggero, può essere bevuto nell’arco della giornata ed è ottimo sia prima del pasto che dopo. Il cockatil in questione è stato presentato solo pochi giorni fa per il primo Club Privè e Villaggio Naturista d’Italia solo per Coppie, il FLIRT Swinger Club di Roma.
Alcuni sfiziosi contorni che vi abbiamo suggerito di recente sono per esempio insalata di lattuga, melone, fragole, noci e barchette di patate con cheddar e pancetta.
Oggi vediamo come preparare le fave all’imperiale, legumi che abbiamo già usato anche nella ricetta dei maltagliati con fave.
Quest’oggi proponiamo una variante sul tema, andando a preparare un arrosto alle noci, lasciando a voi la scelta tra vitello e maiale, in quanto entrambe le carni si sposano molto bene con il sapore particolare delle noci.
Oggi ci concentriamo su un altro primo, che abbina al sapore dolce della zucca quello dei broccoletti, andando a cucinare le orecchiette con zucca e broccoletti.
Come curiosità vi dico che la zucca è ipocalorica, infatti è composta per il 95% da acqua, e contiene anche pochi zuccheri.
Abbiamo cucinato il coniglio con besciamella alle nocciole, il coniglio in umido con patate al vapore ed il coniglio al forno con patate.
Oggi prepariamo una ricetta ancora più speciale se vogliamo, cioè il coniglio alla menta e olive…