Oggi vi voglio presentare una ricetta particolare, una variante dello strudel austriaco fatto con il Marsala che è un classico vino siciliano proveniente dalla città di Marsala appunto. Andiamo a vedere gli ingredienti.
Ingredienti per 4 persone
Per lo strudel
- 250 g di pasta sfoglia
- 2 mele Golden
- 1 bicchiere di vino Marsala
- 2 cucchiai di Zucchero di canna
- 100 g di burro
- 1 pizzico di cannella
- 1 cucchiaio di uva sultanina
Sbucciate le mele e tagliate la polpa a dadini; mettetela a macerare in una terrina con l`uva sultanina e il Marsala per 2 ore.
Scolate e strizzate, unite lo zucchero di canna e la cannella e lasciate a parte. Stendete la pasta sfoglia dividendola poi in 4 quadrati regolari.
Farcite con le mele e chiudete a cannolo sigillando le estremità , spennellate con il burro e infornate a 190°C per 2O minuti circa. lntanto restringete la marinatura della frutta in un pentolino a fiamma bassa.
Sfornate gli strudel, tagliateli in 2 parti e serviteli con il ristretto al Marsala.
