Spaghetti alle noci, un piatto semplice e raffinato

La semplicità è molto spesso sinonimo di raffinatezza. Soprattutto quando abbiamo a che fare con l’arte culinaria. Ecco per esempio come si preparano questi ottimi spaghetti alle noci. Suggerimenti, ingredienti e preparazione a cura dell’EXPO. 

Come si prepara la sfoglia di mele, finocchio e noci

Bella da vedere e senz’altro ottima da gustare è la sfoglia che mescola la dolcezza delle mele, mai inopportuna con le noci e il finocchio in un mix equilibrato e pieno di senso! Ecco i suggerimenti dell’EXPO per portare il piatto in tavola. 

Ricette vegetariane – Piadina con ricotta, rucola e noci

Quando si va di fretta è molto più difficile rispettare una dieta sana ed equilibrata. Ma non ad esempio se si scelgono ricette del menu vegetariano, fatte di ingredienti sani che contengono vitamine e sali minerali in abbondanza, oltre che pochi grassi e zuccheri. Se avete bisogno di una valida alternativa al solito primo ecco una piadina vegetariana con ricotta, rucola e noci, che vi farà sentire leggeri ma vi nutrirà in modo adeguato. 

Dolci d’autunno – Delizia al cioccolato

Comincia a fare più freddo e torna la voglia di cioccolato? Il menu dei dolci autunnali è ricco di prelibatezze a base di cacao. In genere dolci soffici, ricchi di ingredienti golosi. Come questa delizia al cioccolato, in cui troviamo il meglio della pasticceria fondente. Al suo interno, infatti, non solo caffè e rhum ma anche noci e un po’ di panna fresca. Ecco come preparare questa torta al cioccolato. 

Dolci di fine estate – Crostatine di noci e marmellata di ciliegie

Ecco una ricetta veloce per gustare il sapore della marmellata fatta in casa nei mesi estivi insieme alle prime noci. In questa ricetta vi vogliamo infatti proporre delle crostine che si preparano con la pasta frolla già stesa, che potete comprare già stesa e vi farà risparmiare tempo. A voi l’onere di guarnire le crostatine con i gherigli di noci e la marmellata di ciliegie. 

Dolci estivi – Coppa dell’ape

Un gelato fresco ed estivo e al tempo stesso elegante e abbastanza elaborato. Si tratta di una preparazione che potrete realizzare solo in casa, ottimo se volete dare al dolce un risalto particolare e scegliere una ricetta originale per concludere un pranzo ricercato. Il dolce estivo che oggi vi proponiamo è la coppa dell’ape, a base gelato alla crema, miele, amarene e noci. 

Ricette estive – Spinaci fantasia

In questo post vogliamo proporvi la ricetta di un contorno mediterraneo che potete usare in estate anche quando siete alla ricerca di un piatto unico ricco di verdure. Si tratta infatti degli spinaci fantasia, in cui gli spinaci novelli incontrano altre verdure come gli asparagi e i carciofi, ma anche sapori più arditi come la crema di yogut e lo zafferano. 

Ricette – Gnocchetti verdi con noci e pecorino

La pasta fresca fatta in casa può essere usata sia d’estate che d’inverno per preparare ottimi primi piatti. In questa ricetta, ad esempio, ci concentreremo su come preparare un piatto di gnocchetti verdi con noci e pecorino, che hanno come ingrediente principale, oltre al burro e alla patata, le cime di broccoli, le quali conferiscono all’impasto il tipico colore. 

Barchette di scarola ripiene


Un antipasto molto particolare e gustoso sono le Barchette di scarola ripiene. Questa ricetta è molto semplice da realizzare e può essere preparata in circa 10 15 minuti. Le barchette non sono altro che delle foglie di scarola disposta in un piatto è condite con un 3 tipi di ripieno diverso realizzati con vari tipi di formaggio (caprino, Philadelphia, panna fresca e gorgonzola), noci e speck.
Questa pietanza è molto gustosa e, soprattutto grazie alla ottima presenza estetica, può essere servita durante cene o pranzi con amici, parenti e datori di lavoro.
Altri antipasti molto gustosi sono le Tortillas con le verdure e i Bocconcini di quinoa.

Insalata di rucola, pere, grana e noci


Una pietanza molto gustosa da preparare in estate per la sua freschezza e leggerezza è l’Insalata di rucola, pere, grana e noci. Questa pietanza può essere servita non soltanto come uno sfizioso contorno ma anche come piatto unico per le persone che devono fare la dieta. Il punto di forza di questo piatto è la particolare armonia che si crea fra gli ingredienti, infatti la dolcezza e la delicatezza della pera si contrapporrà al sapore piccante della rucola e al particolare sapore del grana padano e delle noci. La realizzazione di questo piatto può avvenire in circa 10 minuti. Altre insalate molto gustose e particolari che possiamo preparare per eventi speciali sono l’Insalata di arance con crema al pompelmo rosa e l’Insalata di frutta secca e pollo.

Tagliatelle alla mimosa

Oltre alla classica torta mimosa in tavola per la Festa delle Donne è anche possibile personalizzare il menù con un tipo di piatti adatti all’occasione.

Le tagliatelle alla mimosa ad esempio sono un primo piatto da sapore delicato e dal colore giallo che ricorda in effetti il giallo delle mimose.

Tagliatelle al cacao panna e noci

Se pensate che un menù goloso possa essere controproducente per la vostra alimentazione, sappiate che una recente ricerca italiana ha messo in evidenza le proprietà benefiche del cioccolato e delle noci. Ricchi di flanovoli, una famiglia di antiossidanti, sostanze dall’zione vasodilatatoria che miglioranoil nutrimento dei neuroni, il cioccolato e noci aiutano a mantenere giovane il cervello e in più sono ingredienti ottimi per ricette golose, anche in versione light.

Prepariamo oggi le tagliatelle al cacao panna e noci, un piatto dal gusto inconfondibile.