Dolci d’autunno – Delizia al cioccolato

di Alba D'Alberto Commenta

Comincia a fare più freddo e torna la voglia di cioccolato? Il menu dei dolci autunnali è ricco di prelibatezze a base di cacao. In genere dolci soffici, ricchi di ingredienti golosi. Come questa delizia al cioccolato, in cui troviamo il meglio della pasticceria fondente. Al suo interno, infatti, non solo caffè e rhum ma anche noci e un po’ di panna fresca. Ecco come preparare questa torta al cioccolato. 

Ingredienti della delizia al cioccolato

  • 90 g di farina
  • 130 g di burro
  • 110 g di zucchero semolato
  • 130 g di cioccolato fondente
  • un cucchiaio di cacao amaro in polvere
  • 50 g di gherigli di noci
  • mezzo dl di caffè
  • 2 cucchiai di rum
  • un dl di panna fresca
  • un uovo
  • zucchero a velo
  • sale  

Preparazione

Per preparare la vostra delizia al cioccolato dovrete come prima cosa mettere in una pentolina il rhum, il caffè e la panna fresca che avete preparato, unendo lo zucchero e anche 120 grammi di burro. Fate sciogliere il tutto sotto una fiamma piuttosto bassa e poi togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato fatto a scaglie e quasi grattugiato. Fate in modo di ottenere una crema omogenea. 

Un po’ per volta aggiungete la farina setacciata, le noci e il cacao al composto, un uovo sbattuto e una presa di sale. Prendete uno stampo da torta, foderatelo con la carta da forno, ungete di burro e versate il composto nello stampo. Mettete in forno a 180 gradi e fate cuocere per circa 50 minuti. 

Sformate la torta ma capovolgetela quando si sarà raffreddata, in modo che la parte piatta resti dalla parte esterna. Decorate con maschere e zucchero a velo. 

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