Torta classica al cioccolato, torta al doppio cioccolato, torta con cioccolato e peperoncino… esistono moltissime ricette della torta al cioccolato, una delizia per grandi e piccini.
Prepariamo oggi la torta al cioccolato con nocciole e caffè al ginseng, una variante della classica torta al cioccolato, arricchita dalla croccantezza delle nocciole dall’energia del caffè al ginseng.
INGREDIENTI
- 300 gr di nocciole sgusciate
- 300 gr di cioccolato fondente
- 200 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 4 uova
- 70 gr di fecola di patate
- Un baccello di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250 gr di Caffè al ginseng solubile
- 70 gr di latte
- Panna fresca
TORTA CIOCCOLATO E PEPERONCINO
PREPARAZIONE
Sistemate le nocciole sgusciate all’interno di una teglia foderata con della carta forno, poi tostatele in forno a 180 gradi per circa 10 minuti fino a quando non saranno ben dorate.
Quando sono ancora calde mettetele all’interno di un canovaccio e poi strofinatele in modo tale da poter togliere facilmente le pellicine: lasciate raffreddare e mettetele da parte.
Nel frattempo preparate il latte al ginseng: versate il latte all’interno di un pentolino e portatelo a ebollizione, poi toglietelo dalla fiamma e versatevi all’interno il caffè al ginseng continuando a mescolare. Lasciatelo raffreddare.
Aprite le uova all’interno di un recipiente, poi unite lo zucchero e montate gli ingredienti insieme fino a quando non avrete ottenuto un composto piuttosto spumoso.
Tritate le nocciole nel mixer fino a quando non saranno diventate molto fini poi aggiungetele al composto di uova e zucchero, amalgamate e aggiungete anche il latte al ginseng.
Spezzettate il cioccolato fondente e lasciatelo sciogliere a bagnomaria insieme al burro, poi uniteli al composto. Aggiungete anche i semi della vaniglia aprendo il baccello e continuate a mescolare fino a quando non avrete ottenuto un composto molto omogeneo.
Imburrate una teglia e spolverizzatela con della farina, poi versatevi all’interno il composto e lasciate cuocere la vostra torta per circa 50-60 minuti a 180 gradi.
Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare. A questo punto potrete divertirvi con la fantasia per decorare la vostra torta al cioccolato: spolverizzatela con il cacao amaro e montate la panna fredda con lo zucchero utilizzandola per decorare la torta.
Foto Thinkstock
