Ricette dolci al cioccolato – Torta con nocciole e cioccolato bianco

di Alba D'Alberto Commenta

Anche i dolci del periodo autunnale si fanno più soffici e più ricchi. La ricetta che oggi vi proponiamo è infatti quella per la preparazione di una torta soffice con cioccolato bianco e nocciole, un abbinamento spesso utilizzato insieme in pasticceria. In questa ricetta, abbastanza semplice da realizzare, la pasta del dolce risalta per la sua morbidezza ed è ottima per la colazione. 

Ingredienti della torta con nocciole e cioccolato bianco

  • 200 g di barbabietole crude
  • 2 cucchiai di miele
  • 2 di succo di limone
  • 100 g di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di panna fresca
  • 100 g di cioccolato bianco
  • 4 uova
  • 200 g di nocciole tostate
  • 100 g di burro
  • 100 g di farina
  • una bustina di lievito vanigliato
  • zucchero a velo

Preparazione

 Per la preparazione di questa torta con cioccolato bianco e nocciole dovete come prima cosa sbucciare le barbabietole e tagliarle a dadini, mettendole in una pentola con il miele come indicato, aggiungendo il succo di limone, due cucchiai di acqua e 30 grammi di zucchero. Fate bollire e cuocete per 30 minuti con il coperchi e a fiamma bassa. Una volta fredde, frullatele con la panna fresca. 

Montate quindi i tuorli con le fruste, aggiungete la farina, lo zucchero, il lievito e il burro fatto a pezzi, completando con la crema di barbabietole. 

Mescolate tutti gli ingredienti, unite le nocciole tostate e tritate, il cioccolato bianco grattugiato e gli albumi montati a neve. Anche questa volta mescolate tutti gli ingredienti. 

Versate in uno stampo da 22 cm di diametro, a cerniera, imburrato e cosparso con le nocciole tritate. Mettete in forno fate cuocere a 180 gradi per 45 minuti. Cospargete con zucchero a velo prima di servire. 

 

 

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