Ricette autunnali – Risotto con le nocciole e il castelmagno

Nelle sere autunnali fa piacere concludere la giornata con un piatto caldo e gustoso. Questo potrebbe essere un risotto originale, soprattutto se quella che state per preparare è una cena per diversi ospiti. In questa ricetta vendono abbinati tre ingredienti di base. Un formaggio particolare, il castelmagno, la frutta secca di stagione, le nocciole e un tipo particolare di riso per preparare il risotto con nocciole e il formaggio castelmagno. 

Dolci autunnali – Torta di farina di mais con mele e nocciole

Ci sono tante ricette con cui preparare i dolci dell’autunno. Le più buone contengono i frutti di stagioni, tra cui la frutta secca e le mele. In questa ricetta vi proponiamo una torta dall’aspetto naturale, fatta con ingredienti semplici come la farina di mais, la farina gialla, le mele golden e le nocciole. Per una piccola pausa pomeridiana o per la colazione del mattino, il buono delle torte fatte in casa. Ecco come preparare la torta di farina di mais con mele e nocciole.

Ricette dolci al cioccolato – Torta con nocciole e cioccolato bianco

Anche i dolci del periodo autunnale si fanno più soffici e più ricchi. La ricetta che oggi vi proponiamo è infatti quella per la preparazione di una torta soffice con cioccolato bianco e nocciole, un abbinamento spesso utilizzato insieme in pasticceria. In questa ricetta, abbastanza semplice da realizzare, la pasta del dolce risalta per la sua morbidezza ed è ottima per la colazione. 

Spiedini di frutta con salsa di cioccolato e granella di noccioline


Un modo divertente per servire la frutta, sia al termine di un pasto che come dolce, è quello di realizzare degli Spiedini di frutta con salsa di cioccolato e granella di noccioline. La preparazione di questa ricette richiederà poco tempo, circa 10 minuti. Questa ricetta è un’idea molto simpatica da realizzare che potremmo preparare quando avremo una cena con amici, parenti o colleghi di lavoro.
Altre ricette con la frutta molto semplice e gustose sono gli Spiedini di fragole e l’Insalata di kiwi.

Truffle cioccolato cannella e pistacchi

Sono dolcetti tipici del Belgio, ma diffusi in praticamente in tutto il mondo.

Parliamo dei truffles al cioccolato, golosissimi dolcetti che si prestano a innumerevoli varianti, ma sono sempre deliziosi.

I truffles sono piuttosto piccoli ragion per cui uno tira l’altro e solo ideali come dessert a fine pasto, ma anche per accompagnare un tè o un semplice caffè. Morbidi e appetitosi, i truffles al cioccolato sono ottimi con due ingredienti d’eccezione, la cannella e i pistacchi. 

Banana split


Uno dei dessert americani più famosi al mondo è la Banana Split. Si dice che il primo a preparare questo dessert fu uno studente dell’Università di Pittsburgh nel 1904, però ci sono tantissime altre città americane che rivendicano di essere state le prime ad inventare questo dolce.
La banana split è così importante negli Stati Uniti d’America che ogni anno, a Wilmington in Ohio, si tiene il “Banana Split Festival”. Un contest dove i partecipanti preparano una loro versione del dessert.
Altri dolce famosi con la banana sono le banane caramellate ed i cupcakes alla banana.

Brownies natalizi


Uno dei dolci tipici della tradizione americana sono i Brownies, ovvero dei dessert al gusto di cioccolato fondente e nocciola. In occasione del Natale possiamo creare una variante di questo dolce che sarà molto apprezzato dai nostri ospiti, i “brownies natalizi”. Può essere accompagnato con un Christmas Punch.

INGREDIENTI (per 10 biscotti)
175 gr di burro
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
200 gr di cioccolato fondente
100 gr di farina 00
1 cucchiaino di lievito chimico in polvere per dolci
60 gr di nocciole pelate
1 pizzico di sale
3 uova medie
200 gr di zucchero
Coloranti alimentari
Succo di limone
Zucchero a velo
Caramelle di zucchero colorate

Tagliatelle con salsa alle nocciole

Dopo le lasagne alle nocciole ecco per tutti voi una nuova ed intrigante ricetta a base di deliziose nocciole.

Grazie a queste ultime, se preparate nel modo corretto, sarebbe infatti possibile realizzare una gustosa salsa con la quale condire i più differenti primi piatti.

Vediamo insieme, dunque, come preparare delle buonissime tagliatelle alle nocciole.

Lasagne con salsa alle nocciole

Uno degli ingredienti tipici di questa stagione, ovverosia dell’autunno, è sicuramente la nocciola che, usata nel migliore dei modi, può certamente servire per la preparazione dei più differenti piatti.

In questa sede, in particolar modo, vi insegneremo oggi ad ottenere una gustosa salsa alle nocciole per condire delle eccezionali lasagne tipicamente autunnali.

Involtini di vitello alle nocciole

L’autunno è la stagione classica delle nocciole che, come certamente saprete, starebbe proprio in questo periodo dell’anno cominciando a spuntare copiosamente.

La ricetta di oggi, come potrete appurare, vi consentirà di usare le nocciole in modo completamente differente dal normale ma facendovi comunque ottenere un risultato che, ne siamo sicuri, vi lascerà piacevolmente stupiti e soddisfatti.

Biscotti con uvetta, nocciole e mandorle

Vorremmo oggi provare a presentarvi una ricetta davvero molto semplice e veloce per realizzare dei deliziosi e squisitissimi biscottini perfettamente autunnali e dunque adattissimi a questo particolare periodo dell’anno.

I biscotti che oggi vi insegneremo a preparare sono infatti realizzati con uvetta,  mandorle e croccante granella di nocciole.

Ricetta spaghetti pistacchi, mandorle e nocciole

Continuando nel solco della ricette più sperimentali e più sorprendenti di Ode Al Vino, troviamo oggi una sensazionale pasta, davvero innovativa, che soddisferà i palati più esigenti.

Stiamo infatti parlando degli spaghetti con pistacchi, mandorle e nocciole