INGREDIENTI
– 300 grammi di cioccolato fondente tritato
– 150 grammi di miele
– 100 grammi di zucchero
– 120 grammi di nocciole
– 4 albumi montati a neve
– abbondanti cialde
– In pentolino far scogliere, a fuoco moderatissimo, metà dello zucchero e il cioccolato fondente fatto a tocchetti. Per aiutarvi e rendere il processo meno complicato e più veloce potete, a piacere, aggiungere un poco d’acqua.
– A parte bisognerà far caramellare il restante zucchero nel metodo tradizionale
– Successivamente si andrà ad amalgamare, cuocendo nel frattempo il tutto a bagnomaria, il miele, il cioccolato zuccherato ed il caramello
– A operazione conclusa si provvederà ad aggiungere le nocciole, già sbucciate, ancora intere.
– Prima che il composto si addensi lo si verserà sulla cialde che andranno poi riposte in frigo affinché si induriscano.
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