Quando non si hanno idee per cucinare qualcosa di buono, ma anche veloce, scatta spesso l'idea dell'arrosto..

Per questa ricetta preparatevi anche due bicchieri di vino rosso Sagrantino.
per 6 persone:
- 1/2 kg di carne di maiale;
- 1 costa di sedano;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva;
- 2 bicchieri di Sagrantino;
- 200 grammi di uva nera;
- sale e pepe;
Prendete una teglia e versate al suo interno l’olio di oliva extravergine, la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente.
Adagiatevi sopra la carne di maiale e scorpargetela con i chicchi d’uva nera lavati e fatti passare in un preparato di sale e pepe. Mettete quindi la teglia nel forno caldo a 180 gradi per circa 50 minuti.
Dopo i primi 20/25 minuti di cottura, bagnate la carne col vino rosso. A fine cottura tagliate a fette e servite su un piatto largo e bianco irrorato del sughetto formatosi nella teglia.
Romanella11 27 Dicembre 2011 il 11:37
Complimenti per la ricetta dell’arista di maiale al Sagrentino !
E’ una ricetta raffinata e di grande effetto !