I funghi, come visto di recente, sono un ingrediente usato in tanti piatti, come fusilli alle mandorle e funghi, tagliatelle ai porcini ecc… Inoltre si possono preparare dei semplici ma molto gustosi funghi trifolati.
Oggi ci sbizzarriamo e vediamo come si cucinano le frittelle di funghi, una ricetta molto particolare, ma che è ottima da vedere e da mangiare, che poi è la cosa più importante.
3 etti di funghi
3 uova
1 spicchio d’aglio
olio di semi
prezzemolo
pane grattugiato
sale
pepe
Per prima cosa dobbiamo rosolare lo spicchio d’aglio intero, dunque andiamo ad aggiungere i funghi tagliati a pezzetti.
Lasciamo cuocere per circa 8 minuti a fuoco vivo aggiungendo anche il prezzemolo.
A questo punto frulliamo i funghi insieme alle tre uova sbattute, al sale e al pepe.
Con il pane grattugiato andiamo dunque a ricoprire le frittelle create, che andremo adesso a cuocere in abbondante olio di semi molto caldo.
Buon appetito!
