I funghi trifolati sono un classico della cucina italiana, un contorno tipico del Piemonte, ma praticamente diffuso in tutto il Paese. Si tratta di un contorno facile da preparare, dal sapore un po’ autunnale: perfetti per essere serviti singolarmente come accompagnamento per un secondo piatto di carne, possono anche essere utilizzati come base per altre preparazioni di cucina.
Oggi ci sbizzarriamo e vediamo come si cucinano le frittelle di funghi, una ricetta molto particolare, ma che è ottima da vedere e da mangiare, che poi è la cosa più importante.
Ovviamente i porcini sono il tipo di fungo migliore per preparare questa pietanza ma se proprio non dovreste riuscire a reperirli allora potrete usare anche altre varietà di fungo quali lo champignon o i galletti…