Una ricetta di pesce molto semplice da preparare e che possiamo realizzare in pochissimo tempo, circa 25 minuti, sono gli Scampi alla busara. Questo piatto è tipico di Trieste. Il significato del termine busara (o buzara) non è ancora bene noto anche se con molta probabilità busara non era altro che la pentola in ferro utilizzata per cucinare sui pescherecci.
Altre ricette con gli scampi sono le Linguine con gli scampi e i Calamari e scampi su stufato di piselli
Si chiama Rate my Cake ed è la prima app ideata e nata appositamente per chi ha un debole per il cake design, l’arte di creare e decorare i dolci con fantasia e creatività.
Sono oltre 20 milioni i cake addicted che si cimentano con l’arte della decorazione, stupefacente e inesauribile. L’App “Rate my Cake”, lanciata da De Agostini Publishing è ricchissima di immagini e di foto di decorazioni, torte, cupcakes, ideali per poter trarre ispirazione e rielaborare le proprie idee per creare qualcosa di nuovo.
Anche in Italia si sta diffondendo l’idea del brunch americano, un pasto che sta a metà fra la colazione e il pranzo. In effetti il Club Sandwich rappresenta un pasto molto ricco e molto completo: è un sandwich composto da diversi strati di origine anglosassone.
Un piatto tipico della città di Portofino, in Liguria, sono le Trofie alla Portofino. Questo piatto viene realizzato creando una salsa ottenuta unendo il Pesto alla genovese ed il sugo al pomodoro.
Un altro primo piatto tipico della Liguria è lo Zimino di ceci.
La mousse di vino è un dessert perfetto da preparare con ogni buon vino che si rispetto.
Oggi proponiamo la mousse di vino utilizzando un ottimo Chardonney doc, un raffinato vino piemontese: è un dessert creato appositamente con un vino dal sapore elegante, appositamente aromatizzato e arricchito da altri sapori.
Lo Chardonney doc, dal sapore secco e morbido, è un vino piemontese, indicato per pasteggiare ed è perfetto per accompagnare la selvaggina o formaggi molto aromatizzati.
La primavera è periodo di fave, legumi ricchi di proteine e ferro, buonissimi da mangiare freschi e croccanti direttamente dai loro baccelli, ma perfetti anche come ingrediente principale per molte gustose ricette.
Dalla classica insalata di fave alle fave alla romana alla fave alla piemontese, oggi prepariamo la crema di patate e fave, rivisitazione primaverile di un piatto invernale.
Un piatto molto semplice da realizzare e dal sapore molto delicato è la Vellutata di carote alla cannella con scalogno caramellato. Questa pietanza è molto leggera e può essere servita in qualsiasi stagione. Altre vellutate molto gustose sono la Vellutata di zucca in crosta e la Vellutata di patate e porri.
Gli spaghetti al nero di seppia sono un piatto classico della cucina siciliana: molto scenografici (per il colore nero) sono un primo piatto a base di pesce colorato di nero con il nero della seppia.
In origine gli spaghetti al nero di seppia rappresentavano un primo piatto povero visto che utilizzando anche la vescica si cercava di non gettare nessuna parte della seppia, ma con il trascorrere degli anni si sono trasformati in un piatto prelibrato e molto ricercato.
Si chiama Hugo ed è un cocktail destinato a fare tendenza in questo 2013. In realtà lo Hugo non è certo una novità: si tratta di un cocktail ben radicato nella tradizione sudtirolese e trentina: segni particolari, la base di sambuco e la bassa gradazione alcolica (circa 8 gradi).
La cucina umbra è famosa per l’ampio utilizzo di prodotti della terra, come i funghi o il tartufo, e di cacciagione come le lepri, il coniglio o gli uccelli. In questa ricetta viene spiegato un primo piatto molto semplice, gustoso e facile da preparare, gli Spaghetti al rencetto. In realtà la pasta che si dovrebbe utilizzare per realizzare questa ricetta è un particolare tipo di spaghetto umbro realizzato a mano chiamato “umbricello”.
Per preparare questa ricetta occorrono 15-20 minuti.
Altre ricette tipiche dell’Umbria sono l’Agnello in salsa di tartufo e le Paglierine farcite al tartufo.
Prepariamo oggi gli spiedini di fragole e cioccolato, un dessert fresco e velocissimo da preparare, ideale anche da servire in occasione della Festa della Mamma.
Gli spiedini di fragole con il cioccolato rappresentano un binomio ottimo fra la freschezza delle fragole e la morbidezza del cioccolato.
Uno dei piatti tipici della Basilicata sono le Patate e peperoni cruschi fritti. Questa ricetta è molto semplice da realizzare e viene preparata utilizzando i i peperoni cruschi, ovvero dei peperoni rossi dolci essiccati. Il termine crusco nel dialetto lucano significa proprio croccante. La realizzazione di questa ricetta richiederà poco tempo, circa 15 20 minuti.
Altre ricette tipiche della Basilicata sono gli Spaghetti con il rafano e le Orecchiette alla Materana.
Chi ha detto che lo strudel esiste solo in versione dolce?
Certo lo strudel di mele è uno dei dolci tipici della tradizione gastronomica austriaca, può essere benissimo rivisitato in versione salata, perfetto per una cena veloce e soprattutto per essere portato in tavola come piatto unico.
Prepariamo oggi lo strudel con le verdure.
Uno dei primi piatti più buoni della cucina tipica siciliana sono gli Spaghetti alla Norma.
Crearsi una certa cultura culinaria sul pesce? Nulla di più semplice: approfittate dello Slow Fish, la manifestazione internazionale di Slow Food interamente dedicata al mondo ittico e al pesce a tavola.