La Torta delle Rose un dolce classico della città di Mantova e perfetto da servire anche in occasione dell’imminente Festa della Mamma.
La tradizione vuole che si stata realizzata in occasione delle nozze tra Francesco II di Gonzaga e Isabella D’Este, alla fine del XV secolo e che fu creata come omaggio alla sposa.
Da quel momento in poi però divenne un dolce tipico della tradizione culinaria mantovana.
Un piatto molto delicato e soprattutto semplice da realizzare è il Risotto giallo ai finferli. I finferli sono una varietà di funghi tipica del Trentino che presentano un sapore molto delicato. La delicatezza del fungo verrà esaltato dal sapore deciso dello zafferano che darà anche il classico colore giallo al risotto.
Altri risotto molto gustosi sono il Risotto agli asparagi verdi ed il Risotto primavera.
In questa ricetta mostreremo una secondo molto buono e soprattutto salutare. Le polpette aromatiche al
Chi ha detto che la zuppa sia un piatto solo ed esclusivamente invernale? La zuppa piccante di pomodori e vodka vi farà ricredere. È una zuppa a base di pomodori dal sapore fresco, arricchita non solo dal peperoncino, ma anche dalla vodka.
È un piatto facile da preparare, ideale anche per il pasto light, ma sfizioso.
Uno dei dolci inglesi più apprezzati e famosi in tutto il mondo sono i Muffin. La realizzazione è molto semplice, proprio per questo esistono tantissime versioni di questo dolce come ad esempio il Muffin alla ricotta con caramello e il Muffin con pere e cioccolato. In questa ricetta viene spiegato come realizzare il Muffin al farro con fragole e mandorle.
I biscotti al latte di soia con le mandorle sono un’ottima alternativa per preparare dei biscotti leggeri e anti-colesterolo. Sono biscotti leggeri e molto gustosi e senza il burro, particolare che li rende decisamente leggeri, perfetti per la colazione o per uno snack.
La cima alla genovese è uno dei piatti tipici della cucina ligure e della città di Genova in particolare: proprio per questo motivo esistono moltissime varianti rispetto alla ricetta originale.
In pratica è un secondo piatto di carne con ripieno di carne e verdure anche perché l’origine del piatto è strettamente legata al riciclo degli avanzi di carne.
Un dolce croccante che si mangia accompagnato da vin santo o semplice vino bianco: è la schiaccia alla campigliese, il tradizionale dolce di Campiglia Marittima.
Molto rapidamente la schiaccia alla campigliese è diventata però un dolce diffuso anche in molti altri comuni di Livorno.
Una ricetta molto semplice da realizzare è la Frittella di lampascioni, ovvero un particolare tipo di cipollotto tipico dei paesi mediterranei.
Altre frittelle molto gustose sono le Frittelle di Mais e le Frittelle di mela senza glutine.
Una ricetta molto semplice, veloce e soprattutto gustosa sono gli Spaghetti con le acciughe. Questo piatto viene realizzato semplicemente facendo tostare le alici con il pangrattato che aderirà al pesce soltanto grazie all’olio extravergine di oliva ed un mestolo di acqua di cottura. La possibilità di preparare questa prima portata in pochissimi minuti, circa 10, lo rende una piatto ideale se vogliamo cucinare un piatto particolare durante le cene o i pranzi improvvisati con amici o parenti. Altre prime portate realizzate utilizzando come ingrediente principali le acciughe (o le alici) sono le Mezze maniche con pomodorini e acciughe e le Puntarelle con le acciughe.
La Devil Food Cake, chiamata anche Torta Devil è una torta morbida al cioccolato, farcita e ricoperta di glassa al cioccolato.
Nella ricetta originale della città di New Orleans, negli Stati Uniti, si prevedeva l’uso della barbabietola che conferiva non solo la morbidezza all’impasto, ma anche il classico colore rosso.
Nel corso del tempo il succo di barbabietola fu sostituito fino a scomparire del tutto, ma la Devil Food Cake resta un golosissimo dolce ricco di cioccolato.
La quiche porrie e brie è una torta rustica facile da preparare che può risolvere la preparazione d una cena in qualsiasi momento: è perfetta come secondo piatto accompagnato magari da un contorno fresco.
In alternativa può essere indicata anche come antipasto, da servire tagliata a quadrotti.
La cucina mediorientale presenta diversi tipi di pane. Tra i più famosi troviamo il Pane lahuh, tipico della cucina yemenita. La realizzazione di questo tipo di pane è molto semplice e non necessita della cottura al forno. Altre ricette orientali sono le Patate alle spezie indiane e gli Involtini di alga Kombu
I vermicelli alla bersagliera è un primo piatto classico della cucina napoletana. Come spesso accade per i piatti della cucina campana, è molto ricco: la pasta infatti viene condita con salame, provolone e pomodori. In pratica potrebbe essere considerato addirittura un piatto unico, molto gustoso in tutte le stagioni.
È un piatto semplice che può essere preparato senza difficoltà in molte diverse occasioni e che non richiede ingredienti particolari.
Ricche di proteine, sali, vitamine e fibre: sono le fave, legumi simbolo della primavera e tradizionalmente associate alle gite fuori porta del Primo Maggio.
In genere le fave vengono mangiate fresche accompagnate dal pecorino romano nel Lazio o dal salame in Liguria, ma le fave sono legumi molto versatili, ideali per preparare primi, secondi piatti, ma anche contorni.
Proponiamo oggi cinque ricette veloci da preparare con le fave.