Per molti i popcorn sono sinonimo di snack da gustare al cinema, per altri davanti alla televisione… di certo i popcorn sono una delizia per grandi e piccini.
Preparare i popcorn è facilissimo: un po’ di olio di semi, una padella, un po’ di sale e sono pronti da sgranocchiare: i popcorn salati sono certamente la versione più pratica e veloce da realizzare, ma anche in casa è possibile realizzare dei popcorn più particolari, in versione dolce o salata come i popcorn caramellati, i popcorn al cioccolato o i popcorn al formaggio. Vediamo il procedimento.
Popcorn caramellati
INGREDIENTI
100 g di mais per pop corn
1 cucchiaio di olio di semi
250 g di zucchero di canna
80 g di burro
PREPARAZIONE
Per preparare i popcorn caramellati è sufficiente seguire la ricetta base. Preparate i poocorn mettendo all’interno di una padella capiente un filo di olio di semi. Quando sarà diventato ben caldo aggiungete il mais e copritelo subito con un coperchio, poi agitate la padella di tanto in tanto con una mano. I chicchi di mais cominceranno a scoppiare, uno dopo l’altro e quando saranno tutti scoppiati dovrete spegnere il fuoco. Adesso preparate il caramello: prendere una pentola capiente e lasciate sciogliere il burro, poi aggiungete lo zucchero di canna. Lasciatelo arrivare all’ebollizione e continuate a mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando non avrete ottenuto un caramello.
Adesso aggiungete i popcorn nella padella e continuate a mescolare in modo che il caramello aderisca a tutti i vostri popcorn. Metteteli all’interno di una ciotola e serviteli.
Popcorn con formaggio
I popccorn con formaggio sono un’ottima alternativa salata ai classici popcorn: anche in questo caso la preparazione è molto semplice. Vediamo il procedimento.
INGREDIENTI
3 cucchiaini olio di mais,
100 g di mais per popcorn
40 g di burro o di olio extravergine,
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato o tagliato a scaglie sottili
PREPARAZIONE
Preparate i popcorn con la ricetta base: dopo circa 5 minuti saranno pronti.
Nel frattempo lasciare sciogliere sciogliere il burro all’interno di un’altra padella o in alternativa riscaldate l’olio extravergine d’oliva.
Mettete i popcorn all’interno di una ciotola, conditeli con il burro sciolto, il Parmigliano Reggiano tagliato a scaglie sottili o grattugiato, poi aggiungete un pizzico di sale.
I popcorn con il formaggio sono ottimi se mangiati caldi.
Popcorn con il cioccolato
INGREDIENTI
3 cucchiaini olio di mais,
100 gr di mai per popcorn
50 g di cioccolato
40 gr di burro
Acqua
PREPARAZIONE
Preparate il cioccolato facendo fondere all’interno di un pentolino l’acqua e il cioccolato spezzettato: la fiamma deve essere moderata e dovrete continuare a mescolare di continuo con un cucchiaio di legno.
Togliete il cioccolato dal fuoco e poi aggiungetevi anche il burro, ma poco per volta, facendo in modo tale che il composto diventi lucido e abbastanza denso. Adesso incorporate anche i popcorn mescolandoli in modo tale da farli aderire bene al cioccolato.
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