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Ricetta anatra all’arancia |
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| Scritto da: Gabriele Amodeo in ricette |
L’anatra all’arancia è una ricetta di preparazione abbastanza semplice, con un po’ di attenzione e seguendo i nostri consigli potrete prepararla magari per gli impegnativi appuntamenti con la buona tavola che le imminenti festività ci riserveranno.
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Pasticciotto Pugliese |
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| Scritto da: Gabriele Amodeo in Cucina italiana, Dolci, ricette |
Sembra infatti che il Pasticciotto sia nato nel paese di Galatina, in provincia di Lecce, dalle mani di un maestro pasticciere che mentre si lambiccava per inventare un dolce nuovo ed insolito che stuzzicasse la curiosità degli avventori, usò ciò che gli era rimasto da un impasto precedente, per dar vita ad una torta piccola piccola.
Il pasticciere, non dando importanza al risultato da lui ottenuto, da lui stesso definito un pasticcio, lo regalò ancora fumante ad un passante. Il dolce riscosse un successo insperato, ed il passante chiese al pasticciere, che gli facesse qualche altro dolce uguale a quello, così da portarlo a casa. Da allora il Pasticciotto acquisì sempre maggior fama.
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Saltimbocca alla romana |
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| Scritto da: Gabriele in Cucina italiana, primi, ricette |
C’è chi attribuisce l’origine di questo piatto alla città di Brescia, ma il noto gastronomo italiano Pellegrino Aretusi, che l’ha citata nei suoi testi, sostiene di avere gustato questo piatto presso una rinomata ed antica trattoria romana.
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Risotto al Tartufo Bianco, Salsiccia e Rhum |
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| Scritto da: Gabriele in Cucina italiana, primi, ricette |
Pur trattandosi di cucina dalle origini popolari il livello della cucina piemontese è molto elevato e la qualità dei prodotti che offre il suo territorio è alta. Basta ricordare il riso della bassa piemontese, il tartufo bianco di Asti e Alba, le verdure del Monferrato e tutta la produzione di grandi vini prodotti in tutto il territorio.
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Maionese fatta in casa |
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| Scritto da: chiara in ricette |
Oggi voglio presentarvi la ricetta per la maionese fatta in casa, una salsa che arricchirà tantissimo la vostra insalata russa ma anche molti dei vostri piatti.
Le ipostesi sull’origine di questa crema sono diverse e confuse: secondo alcuni la maionese nasce in Spagna presso una città di nome Mahon, dove già i cartaginesi preparavano questo tipo di salsa;
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