Ricetta polpette di melanzane

Le polpette di melanzane sono una ricetta che proviene dalla Calabria, che si prepara con melanzane, prezzemolo, basilico e pecorino.
la ricetta piace moltissimo anche tra i vegetariani, perché è leggera e molto saporita tanto da costituire un ottimo secondo piatto.
I mesi precedenti abbiamo preparato con le melanzane anche gli involtini di melanzane grigliate, gli spaghetti alla Norma e il Cous Cous di verdure, ma siamo certi che apprezzerete anche quest’ultima fatica gastronomica.

Ricetta ali di pollo alla messicana

Le ali di pollo alla messicana sono un piatto molto gustoso, in cui le le alette vengono fritte con olio di semi e accompagnate con una salsa piccante fatta con tabasco e pepe e da un’altra crema che si prepara con maionese, panna acida e formaggio a cubetti.
nel corso del tempo abbiamo preparato altri piatti che avevano come ingrediente principale la carne di pollo come, l’insalata di pollo e patate, le fajitas e i rotolini di pollo farciti al limone.

Ricetta gelato senza gelatiera

Oggi vediamo come preparare il gelato al cioccolato senza gelatiera, in modo tale da permettere davvero a chiunque di realizzare un dessert goloso senza utilizzare nessun tipo di elettrodomestico. In passato abbiamo visto anche la ricetta della granita alla fragola, la Coppa Melba e come preparare il semifreddo Viennetta, ma siamo certi che apprezzerete anche questa golosissima ricetta.

Ricetta mousse di tonno

La mousse di tonno è davvero un classico per la preparazione di invitanti aperitivi, perché può essere servita con crostini o impiegata per farcire delle ottime tartine.
La preparazione, anche in questo caso è molto semplice perché basta mixare tutti gli ingredienti nel frullatore per avere un risultato da veri gourmet. Vediamo subito la lista degli ingredienti.

Ricetta insalata capricciosa

L’insalata capricciosa è un’antipasto molto ricco che si prepara amalgamando alla maionese altri ingredienti come, carota, sedano, fagioli e peperoni.
Il piatto è sicuramente molto calorico ma se mangiato con moderazione potrà essere una specialità prelibata per rallegrare pic nic e cene estive, infatti qualcuno la usa come base per farcire invitanti tramezzini.

Ricetta panna acida

La panna acida, chiamata anche smentana, è una crema che viene resa acida grazie all’uso di batteri, particolarmente usata nel Est Europa per la preparazione di dolci e per accompagnare alcuni piatti di carne. In passato l’abbiamo usata per preparare il cheesecake tradizionale, ma può essere l’ideale per accompagnare le classiche Tortillas messicane.
Vediamo dopo il salto la lista degli ingredienti:

Ricetta zabaione senza liquore

Lo zabaione è uno dei dolci più semplici da preparare, perché la ricetta originale prevede nella lista degli ingredienti uova, zucchero e marsala, mentre oggi vediamo la ricetta senza liquore per rendere questa crema adatta anche ai bambini. Lo zabaione senza liquore verrà preparato sostituendo la parte alcolica con il latte, in modo tale da poterlo inserire come guarnizione per la torta sette veli, che abbiamo preparato qualche mese fa.

Ricetta lenticchie in umido

Le lenticchie in umido sono sicuramente una delle ricette più conosciute, perché in Italia è uso comune mangiare questi legumi con il cotechino la notte di San Silvestro, perché secondo la tradizione portano fortuna e denaro.
In passato abbiamo preparato altri piatti con questi legumi come il pasticcio di lenticchie e presentato ai nostri lettori il Mezé, il tipico aperitivo dei paesi del Mediterraneo Orientale, in cui viene proposta agli ospiti un’insalata di lenticchie condita con spezie e crema di sesamo.

Ricetta guacamole

Il guacamole è una salsa di origine messicana a base di avocado, succo di lime, sale e pepe nero che potrebbe esservi utile nella preparazione dei burritos con verdure, fajitas e per intingere i nachos, degli snack fatti con farina di mais precotta tipici della cucina tex mex. Esistono moltissime versioni di questa salsa, infatti negli Stati Uniti viene aggiunta la maionese o la panna acida, mentre noi vogliamo proporvi la ricetta originale del guacamole.

Ricetta meringa al limone

Dopo aver visto la ricetta della meringa classica, proviamo a fare un altro tipo di meringa aromatizzata al limone, ideale per la preparazione di torte meringate e come ornamento di coppe di gelato. In Gran Bretagna le meringhe vengono utilizzate per creare la Lemon Meringue Pie, ma oggi ci vogliamo soffermare solo sulla preparazione di questi facilissimi dolcetti.

Ricetta risotto con asparagi

Il risotto con asparagi è un primo piatto particolarmente conosciuto per il sapore delicato e per la facilità di preparazione. In passato abbiamo presentato anche il risotto al melograno e il risotto mele e gamberetti, ma siamo certi che apprezzerete questa ricetta perché gli asparagi hanno innumerevoli proprietà, infatti contengono molto potassio e sono un’alimento particolarmente utile nella prevenzione della malattie cardiocircolatorie e per curare le patologie reumatiche.

Ricetta ravioli al cioccolato

Dopo aver visto la preparazione dei ravioli ricotta e spinaci, vediamo come preparare una versione golosissima al cioccolato, che sarà sicuramente molto apprezzata da grandi e piccini.
I ravioli al cioccolato non vanno consumati come primo piatto con salse agrodolci perché possono risultare poco gradevoli, infatti il miglior consumo rimane sicuramente con abbondante zucchero a velo, fragole e se possibile con una pallina di gelato al fiordilatte o alla crema che ne esalterà il sapore.

Ricetta insalata di pasta con zucchine e menta

Continuiamo a parlare di zucchine che hanno diverse proprietà, soprattutto depurative ed è un alimento molto versatile che può essere utilizzato in cucina in moltissimi modi a partire dalla classica torta salata, per arrivare ai muffin di zucchine.
Oggi vogliamo dedicare questa ricetta a tutti coloro che amano la pasta e, in vista del caldo estivo, preferiscono consumarla fredda in tutti i modi possibili e così diamo lo spunto per una nuova ricetta a base di zucchine e menta.