aperitivi - Ricette di cucina e vino

Ricetta sushi di melanzane

Oggi vi presentiamo il sushi di melanzane, una ricetta velocissima che può essere presentata agli ospiti anche per un gustoso aperitivo accompagnato da un cocktail fatto con Cointreau, succo alla pesca, poche gocce di succo li limone e acqua minerale. I mesi precedenti abbiamo presentato altre ricette tipicamente orientali come il Makizushi, il sashimi e nigirizushi, le classiche polpettine di riso guarnite con pesce fresco.

Ricetta mini croissant salati

Sempre in tema di aperitivi e finger food oggi prepareremo i mini croissant salati, un piatto davvero delizioso che sarà arricchito con prosciutto cotto e certosa.
Nei mesi scorsi abbiamo dato sfogo alla fantasia cucinando la mozzarella fritta, gli anelli di zucchine con riso e la crema di melanzane con crostini, mentre oggi cerchiamo di preparare qualcosa di veloce ed estremamente sfizioso.

Ricetta mozzarella fritta

Dopo aver visto come preparare la mozzarella in carrozza vediamo un’altra ricetta molto gustosa che ha come ingrediente principale questo buonissimo formaggio fresco originario dell’Italia meridionale.
La mozzarella fritta si prepara in pochissimo tempo ed è particolarmente apprezzata in cucina, infatti viene proposta ai commensali come aperitivo oppure per arricchire un antipasto, utilizzando le perle di mozzarella oppure i più tradizionali bocconcini di mozzarella di bufala.

Ricetta mousse di tonno

La mousse di tonno è davvero un classico per la preparazione di invitanti aperitivi, perché può essere servita con crostini o impiegata per farcire delle ottime tartine.
La preparazione, anche in questo caso è molto semplice perché basta mixare tutti gli ingredienti nel frullatore per avere un risultato da veri gourmet. Vediamo subito la lista degli ingredienti.

Ricetta triangoli di pasta phyllo con sesamo, zucca e fiori

La pasta fillo o phyllo, è un particolare tipo di pasta sfoglia, usata moltissimo nella cucina italiana, per la sua estrema versatilità. In passato vi abbiamo proposto gli involtini di melanzane grigliate, il gnocco fritto, le cipolline in agrodolce e altre golosità. Oggi vi consigliamo la ricetta dei triangoli di pasta phyllo con sesamo, zucca e fiori, un piatto ideale come stuzzichino o per un gustoso aperitivo.
Ingredienti per 8-10 pz:

Ricetta anelli di zucchine con riso

Gli anelli di zucchine con riso sono l’alternativa italiana al sushi e al nigirizushi, la classica polpettina di riso decorata con una fettina di pesce crudo, molto utilizzata come antipasto oppure come piacevole aperitivo. Questo piatto si prepara in una ventina di minuti e prevede alcuni ingredienti dal sapore esotico, come il mango e il riso basmati, conosciuto per il tipico sapore speziato.
Ingredienti:

Crema di melanzane con crostini

Gli antipasti rappresentano un modo invitante di iniziare un buon pasto, oggi vediamo come si prepara la crema di melanzane con crostini, un antipasto molto particolare.

In passato abbiamo visto che le melanzane possono essere usate in vari modi, per esempio per cucinare gli involtini di melanzane alla mediterranea o per preparare i pomodori ripieni con melanzane e mozzarella.