Mattonella al gianduia con fragole

Questa ricetta, sebbene possa sembrare complicata, è in realtà semplice ed essenziale.

Il gusto dolce e frizzante delle fragole, inoltre, saprà ben amalgamarsi al gusto dolce e corposo del cioccolato regalando ai commensali momenti di vero piacere.

Trenette limone e carciofi

Vi sono svariatissimi modi di preparare le trenette. Allo stesso modo esistono centinaia di ricette diverse per cucinare i carciofi.

Questo piatto, che prevede l’utilizzo congiunto dei due su indicati ingredienti, ci è sembrato l’ideale per esprimere tutto il sapore, genuino, di due alimenti così essenziali della tradizione italiana.

Fusilli salsiccia e porri allo zafferano

Fusilli, porri, salsiccia, panna, zafferano.

Ingredienti semplici, verrebbe da dire poveri, ma bastevoli a trasformare una semplice, verrebbe da dire banale, piatto di pasta in un capolavoro in grado di conquistare il palato di tutti i commensali.

Fragole glassate

Queste fragole glassate, che potrete aromatizzare, insaporendo direttamente la glassa, così che assumano il vostro gusto preferito, si preparano in pochissimi minuti e, dopo un adeguato tempo di raffreddamento, sapranno regalare grandi soddisfazioni culinarie a quanti avranno la fortuna di assaggiarle.

Puntarelle con le acciughe

Questa particolarissima insalata, tipicamente romana, è a base di puntarelle, altrimenti dette cicoria asparago o catalogna, e di acciughe.

Il risultato, discretamente amarognolo, coinvolgerà tutti i commensali che ben apprezzeranno un piatto così particolare e così gustoso.

Bucatini cacio e pepe

La ricetta di oggi, romana per eccellenza, ci potrebbe permettere di riscoprire alcuni sapori semplici e genuini quali quelli del pecorino romano, che grattugiato e delicatamente sciolto con il calore della pasta è in grado di emanare tutto inconfondibile profumo donando al piatto dolcezza e cremosità, e del pepe nero in grani che, macinato freschissimo e servito al momento, contribuirà a dare ai nostri bucatini cacio e pepe forza, vigore e carattere.

Ragù di carne alla veneta

Questo particolare ragù di carne alla veneta, molto tirato e  secco, risulterà comunque essere molto cremoso grazie alla panna con il quale si mantecherà a fine cottura.

Dal gusto ottimo, seppure molto particolare a causa della presenza della inusuale carne di petto d’anatra, potrebbe venir servito in qualsiasi occasione poiché capace di adattarsi a qualsiasi piatto.

Mezze maniche al sugo di fagioli

Una ricetta a base di fagioli, ingrediente classico della tradizione culinaria italiana, potrebbe sicuramente ben adattarsi a qualsiasi situazione ed occasione.

La medesima ricetta, con i medesimi ingredienti ma con una preparazione leggermente diversa, potrebbe ben trasformarsi in una calda e saporita zuppa di fagioli da gustare, per esempio, con alcuni crostini di pane in sostituzione della pasta.

Zuppa casereccia di porcini

Questa ricetta, ideale agli inizi dell’autunno così che si possano utilizzare funghi freschissimi, potrebbe venir intelligentemente insaporita con alcuni crostoni di pane, aromatizzati per esempio all’aglio piuttosto che al pomodoro (a seconda, naturalmente, dei gusti), che potremo adagiare sul fondo del piatto prima di servire la zuppa casereccia di porcini.

Zuppa rustica patate e calamari

Questa particolare zuppa, molto tirata e, dunque, ideale davvero per chiunque, potrebbe altresì venir insaporita, come avrete modo di constatare nel caso in cui decidiate, effettivamente, di prepararla, con dell’origano, eventualmente in sostituzione del prezzemolo, ma anche, e soprattutto, con del peperoncino in polvere nonché con alcuni crostoni di pane aromatizzati all’aglio.

Crostata al cioccolato

La crostata, lo si sa, è una delle migliori ricette casalinghe. In questa nostra versione, come avrete modo di appurare, presenterebbe due ulteriori incommensurabili vantaggi:

1 –  presenta una gustoso, cremoso, ripieno al cioccolato

2 – è utilissima per riciclare, creativamente ed intelligentemente, le numerose uova che saranno state aperte, ma non consumate, durante il pranzo di Pasqua.

Agnello agrodolce agli agrumi

Una ricetta per un pranzo pasquale decisamente succulento che, a nostro avviso, si potrebbe decidere di preparare, nel caso in cui non si vada fuori porta, anche a Pasquetta.