leonardo.it

pesce

Scampi alla busara

Di laura86 | 15 maggio 2013
Scampi alla busara

Una ricetta di pesce molto semplice da preparare e che possiamo realizzare in pochissimo tempo, circa 25 minuti, sono gli Scampi alla busara. Questo piatto è tipico di Trieste. Il significato del termine busara (o buzara) non è ancora bene [...]Continua a leggere

Malloreddus con vongole, pomodorini e bottarga di tonno

Di laura86 | 28 aprile 2013
Malloreddus con vongole, pomodorini e bottarga di tonno

Una ricetta tipica siciliana sono i Malloreddus con vongole, pomodorini e bottarga di tonno. La bottarga è un alimento ricavato dal pesce e prodotto in Italia soprattutto in Toscana, Sardegna, Puglia e Sicilia che è anche la principale produttrice italiana [...]Continua a leggere

Tagliatelle al pesce spada

Di laura86 | 21 aprile 2013
Tagliatelle al pesce spada

Una prima portata molto semplice da preparare, ma allo stesso tempo molto gustosa sono le Tagliatelle al pesce spada. Questa pietanza di pesce è accompagnata da una salsina a base di melanzana, scalogno e pomodori che esalta il sapore del [...]Continua a leggere

Brodetto fanese

Di laura86 | 18 aprile 2013
Brodetto fanese

Una ricetta tipica della città di Fano è il Brodetto fanese. Esso veniva preparato dai pescatori con il pesce troppo piccolo o non buono per il mercato. Altre ricette di pesce italiane sono le Cozze ripiene e le Linguine con [...]Continua a leggere

Pasta al pesce spada e menta

Di laura86 | 29 marzo 2013
Pasta al pesce spada e menta

La cucina tradizionale siciliana prevede l’utilizzo soprattutto di ingredienti marini. Una ricetta tipica è la Pasta con pesce spada e menta. Il piatto è indicato soprattutto per il periodo estivo perché la menta non soltanto esalta il sapore del pesce [...]Continua a leggere

Pagina:12345678...20...23