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Ricetta guacamole

Il guacamole è una salsa di origine messicana a base di avocado, succo di lime, sale e pepe nero che potrebbe esservi utile nella preparazione dei burritos con verdure, fajitas e per intingere i nachos, degli snack fatti con farina di mais precotta tipici della cucina tex mex. Esistono moltissime versioni di questa salsa, infatti negli Stati Uniti viene aggiunta la maionese o la panna acida, mentre noi vogliamo proporvi la ricetta originale del guacamole.

Maionese Bimby

In passato abbiamo visto la ricetta della maionese fatta in casa, mentre oggi proveremo a preparare questa gustosa salsa con il Bimby. La maionese è un prodotto alimentare che si prepara con uova, olio e succo di limone e costituisce la base della salsa aioli, la salsa tonnata e la salsa rosa.
La maionese Bimby si prepara in pochissimo tempo e nonostante il manuale d’istruzioni dia altre dosi, abbiamo deciso di seguire i consigli di qualche lettrice che assicura un miglior risultato.
Ingredienti maionese Bimby:

Besciamella senza burro

La besciamella è una salsa molto usata in Italia e Francia fatta principalmente con farina, burro e latte che viene utilizzata spesso per arricchire lasagne, cannelloni e diversi tipi di pasta al forno.
La ricetta originale della besciamella è piuttosto ipercalorica, così nel web molti cercano una ricetta light per non rinunciare al gusto inconfondibile della “salsa bianca“.
Ingredienti per fare la besciamella senza burro:

Cucina molecolare, uova senza fuoco

Qualche mese fa abbiamo parlato di cucina molecolare, facendo alcune piccole riflessioni sulla nascita di questa nuova scienza che unisce l’arte culinaria agli esperimenti chimici.
Molti hanno criticato questo modo di intendere la cucina, sottolineando quanto fossero poco reali i sapori di alcune pietanze e la consistenza di alcuni prodotti, ma alcuni chef hanno utilizzato tecniche e strumenti per migliorare il gusto di molti piatti. Cavalcando l’onda della modernità vi proponiamo la ricetta delle uova senza fuoco. Ingredienti:

Ricetta paccheri tricolore

Dato che in questa settimana cade l’anniversario dell’Unità d’Italia, quale piatto migliore dei paccheri tricolore ci sarebbe per festeggiarlo?
Ricetta veloce, che si può gustare anche come insalata pasta, è un piatto leggero ma davvero molto gustoso e molto colorato che sicuramente piacerà anche ai bambini.
Servono i paccheri, la mozzarella, i pomodori pachino o cigliegina ed il basilico, tutti ingredienti che appartengono alla nostra tradizione.
Ingredienti per 4 persone:

Ricetta linguine al tonno e limone

Dopo la ricetta degli spaghetti al limone, oggi vogliamo dare la ricetta di un piatto veloce e molto simile ma che, in caso di ospiti improvvisi, ci fa fare un figurone da grandi chef.
E così oggi prepareremo le linguine al tonno e limone, un piatto molto veloce, che andando verso la bella stagione è una bella idea rinfrescante e leggera ma che ha un’apporto nutrizionale equilibrato.
Ingredienti per quattro persone:

Ricetta pizza al taleggio, cipolle rosse e noci

La pizza al taleggio, cipolle rosse e noci è un piatto molto semplice da preparare, ma soprattutto veloce, infatti, cronometrando il tempo che occorre per preparare questa pizza ci siamo resi conto che in 40 minuti è pronta per essere mangiata. In passato abbiamo visto come preparare la pizza rotonda fatta in casa oppure le pizzette con gorgonzola e rucola, ma siamo convinti che nonostante possa sembrare una pietanza particolarmente pesante potrà entrare tra i vostri primi preferiti.
Ingredienti per 2 pizze grandi: