Oggi vi proponiamo un piatto originale e veloce preparato con ingredienti semplici e raffinati.
Si tratta di un insalata di patate condita con la bottarga che rende unico il gusto di questo piatto.
La bottarga, conosciuta meglio come uova di muggine o di tonno e battezzata “caviale sardo”, risulta un condimento dal quale nascono svariate ricette.
Così dopo avervi proposto la pasta con la bottarga , oggi vi spieghiamo come fare questa originale insalata. Vi ricordiamo inoltre che si tratta di una ricetta senza glutine.
Ingredienti e dosi per 5 persone
- 8 patate
- 150 g di bottarga
- Prezzemolo
- Aceto di vino
- Olio d’oliva extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione
Lessate le patate con la buccia, fatele raffreddare affinché non si sfaldino, sbucciatele e tagliatele a fette. Condite con olio d’oliva extra-vergine, aceto, sale e pepe.
Poi cospargetele con una spolverata di prezzemolo.
infine tagliate la bottarga con un coltello (preferibilmente l’affetta-tartufo) e coprite le patate.
Ora l’insalata è pronta per essere servita.
