Nel corso del tempo vi abbiamo proposto numerosi tipi di insalate come la recente Caesar salad o l’insalata di patate alla bottarga; oggi vi presentiamo questa gustosa variazione alla classica insalata di pollo.
La ricetta che andremo a preparare è l’insalata di pollo alla brasiliana.
Vediamo subito gli ingredienti per sei persone:
La ricetta che andremo a preparare è l’insalata di pollo alla brasiliana.
Vediamo subito gli ingredienti per sei persone:
– 1 grosso mango maturo tagliato a striscioline
– 200 g palmitos
– 1,2 Kg di petti di pollo bolliti e tagliati a striscioline
– 350 ml di maionese
– 1 cucchiaino di curry dolce in polvere
– 4 cucchiai mais sgranato
– 1 cucchiaino di succo di limone
– 100 g di anacardi tritati
– peperoncino in polvere
– sale e pepe q.b.
Preparazione
Mettete in una insalatiera il mango assieme al pollo, al mais e al palmito affettato. Mescolate bene la maionese con il curry, il succo di limone, il sale, il pepe e il pepe e versate sul pollo. Mescolate bene e per ultimi aggiungete gli anacardi tritati.
