giannni puglisi 
Le polpette di cous cous sono un’ottima alternativa alle polpette fatte di con la carne nel caso tra i vostri commensali ci sia qualche vegetariano.
La ricetta che proponiamo qui di seguito prevede l’utilizzo di zucchine e carote, ma si possono aggiungere anche altre verdure come, ad esempio, melanzane o peperoni.
In una precedente ricetta abbiamo presentato la ricetta dei carciofi alla giudia che, insieme ai carciofi alla romana sono tra i piatti più conosciuti della tradizione gastronomica laziale.
La preparazione dei carciofi alla romana è sicuramente più semplice di quelli alla giudia, ma non per questo meno gustosa!
I carciofi alla giudia, insieme a quelli alla romana, sono un piatto tipico della cucina laziale, che può vantare una qualità di questo ortaggio famosa ed apprezzata in tutta Italia.
Si tratta di carciofi fritti con un procedimento un po’ particolare e laborioso, la ricetta la trovate di seguito, ma che darà tanta soddisfazione al vostro palato.
Il polpo si presta a tanti diversi tipi di preparazione e si accompagna molto bene con una lunga serie di ingredienti.
Tra questi, sicuramente le patate: una ricetta facile è, ad esempio, l’insalata di polpo e patate, oppure, anche se la preparazione è leggermente più complicata, si può preparare il polpo alla galiziana come indicato di seguito.
Il gateau di patate è un piatto unico facile da preparare e sempre molto apprezzato da tutti. Ne esistono tantissime varianti, sia nelle selezione dei formaggi che dei salumi con cui si arricchisce.
Nella ricetta che proponiamo di seguito la scelta è ricaduta su mozzarella e provola per i formaggi e su prosciutto cotto e mortadella per i salumi.
I pancake sono delle frittelle tipiche della cucina a stelle e strisce e vengono servite prevalentemente a colazione.
Prepararle è piuttosto semplice: nella ricetta che trovate di seguito sono indicati gli ingredienti per preparare degli ottmi pancake con frutta fresca e panna.
Le olive all’ascolana sono un piatto davvero sfizioso, che può essere proposto sia per un aperitivo, per una cena impiedi o come antipasto.
Solitamente queste gustose olive ripiene di carne vengono aquistate già pronte e surgelate, pensando che la loro preparazione sia complicata: non è assolutamente così, anzi, la ricetta della olive all’ascolana risulterà molto semplice anche a chi non ha grande esperienza in cucina.
In un articolo precedente abbiamo parlato della ricetta dei tortelli lombardi, un dolce che viene preparato in questa regione nel periodo di Carnevale.
Ma ogni regione d’Italia ha le sue ricette tipiche per questo periodo: ad esempio, in Toscana a Carnevale si prepara il berlingozzo, una ciambella dolce e morbida decorata con zuccherini colorati. Di seguito la ricetta tradizionale.
Tanti i dolci che si possono preparare in occasione del Carnevale, tutti particolarmente buoni e golosi, declinati in base alla tradizione culinaria di ogni regione italiana.
In Lombardia, ad eseempio, a Carnevale si preparano i tortelli dolci, la ricetta la trovate di seguito.
Come abbiamo visto in alcune delle precedenti ricette, il menù per la Festa della Donna deve essere rigorosamente giallo e verde, in modo da ricordare la mimosa, il fiore simbolo di questa festa.
Ma ciò non toglie che sotto un involucro di deliziosa crema e Pan di Spagna non ci possa essere un cuore sorprendentemente colorato, come avviene nella torta mimosa con mirtilli e cioccolato, della quale vi proponiamo di seguito la ricetta.
Se avete voglia di fare un regalo speciale alla donna, o alle donne, della vostra vita, una buona idea è di mettersi ai fornelli e preparare una torta con le vostri mani.
Per chi ha già un po’ di esperienza una ricetta perfetta è la torta mimosa, i meno pratici possono cimentarsi con la torta con crema al limone e menta, seguendo passo passo la nostra ricetta.
Il polpo si presta a tantissimi tipi di preparazione, tutti molto buoni, ma dà il suo meglio quando accompagnato con delle patate.
Anche in questo caso si può cucinare in diversi modi, di seguito proponiamo la ricetta dell’insalata di polpo e patate che potrà essere servita sia tiepida che calda.
Se avete dato una festa e vi è avanzata della pasta, questa può essere riutilizzata per preparare una gustosa frittata.
Nella ricetta che proponiamo di seguito la frittata è fatta con spaghetti, scamorza e pancetta, ma gli ingredienti possono esssere variati a vostro gusto.
In una precedente ricetta abbiamo presentato la torta mimosa, una torta ideale da preparare in occasione della Festa della Donna, che può essere declinata in tantissime varianti, non solo per quanto riguarda gli ingredienti, ma anche nella forma.
Infatti, la torta mimosa può essere realizzata anche in versione monoporzione, dando vita a dei deliziosi e simpaticissimi cupcake.
A completare la cena che preparete in occasione della Festa della Donna non può certo mancare la torta mimosa, ottima da gustare e bellissima da vedere.
Il nome si riferisce al fiore tipico di questa ricorrenza e al suo colore, come accade per le altre ricette da sfruttare per questa ricorrenza che abbiamo presentato in precedenza: le uova mimosa e il risotto mimosa.