giannni puglisi 
Alla ricerca di un menù adatto alla Festa della Donna? Qualunque siano i piatti che deciderete di preparare, la caratteristica che tutti devono avere è di essere gialli, come le mimose, il fiore che rappresenta questa festa.
Come antipasto si possono preparare delle uova mimosa, per; il secondo consigliamo un risotto che porta lo stesso nome e che si prepara come da ricetta che proponiamo di seguito.
Tra pochi giorni sarà la Festa della Donna e tutto si tingerà di un bel giallo mimosa, il fiore simbolo di questa ricorrenza.
Il giallo dovrà poi essere anche il colore dominante del menù che si preparerà per quella sera, che potrebbe iniziare con un antipasto a base di uova mimosa, la ricetta la trovate di seguito.
La carbonara è un piatto unico e inimitabile, ma anche un po’ pesante, per via dell’accostamento non proprio light tra l’uovo e la pancetta.
Per ovviare al problema ma senza rinunciare troppo al gusto si può eliminare la pancetta sostituendola con delle zucchine, meglio se romanesche in quanto resistono meglio alla cottura e rimarranno, quindi, croccanti. La ricetta per la preparazione per questa carbonara ‘vegetariana’ la trovate di seguito.
Il merluzzo è un pesce particolarmente ricco di nutrienti che fanno bene alla salute ma non tutti ne apprezzano il sapore, soprattutto i bambini che invece dovrebbero mangiarne in quantità.
Per ovviare al problema si possono provare dei metodi di cottura alternativi, come ad esempio il cartoccio: di seguito la ricetta del merluzzo al cartoccio con patate e carote.
Il baccalà fritto è una ricetta tipica della tradizione romana, ma riproducibile con facilità anche a casa.
Nella ricetta che vi proponiamo qui di seguito i filetti di baccalà prima di essere fritti sono immersi in una pastella fatta con la birra, che renderà il tutto più croccante.
Avete mai pensato ad una versione salata del plum cake? Basta fare delle piccole modifiche alla ricetta per ottenere una base soffice e delicata da arricchire con tanti ingredienti diversi.
La ricetta di plum cake salato che proponiamo qui di seguito prevede l’utilizzo di zucche e carorte, che possono essere sostituite con tanti altri tipi di verdure in base alla stagione.
Nella maggior parte delle case degli italiani il pranzo della domenica prevede come primo piatto i cannelloni in una delle loro tante varianti.
Quella che vi proponiamo nella ricetta qui di seguito è per cucinare dei sorprendenti cannelloni con ripieno di pesce e zafferano.
La pasta al forno è un ottimo primo piatto che accontenta i gusti di tutta la famiglia. Per renderla ancora più buona e saporita si possono apportare delle picole varianti al solito, ma pur sempre buonissimo, ragù utilizzando, ad esempio, un altro tipo di carne.
Con quella di maiale si può preparare una deliziosa pasta al forno con ragù di salsiccia, la ricetta la trovate qui di seguito.
Tipicamente americani, i cookies sono dei biscotti piuttosto grandi il cui impasto è arricchito di golosi pezzi di cioccolato.
Ideali per la prima colazione o per uno spuntino di metà pomeriggio, magari accompagnati da un te dal sapore deciso, si preparano facilmente anche in casa. La ricetta che proponiamo qui di seguito vi permetterà di preparare dei biscotti friabili e morbidi al centro.
Le patate sono un ingrediente prezioso per la cucina in quanto si prestano a tantissimi tipi di cottura e di preparazione e permettono di creare un’infinità di piatti diversi, dall’antipasto al dolce.
La ricetta che proponiamo di seguito, le patate al forno ripiene con prosciutto, speck e formaggio, può essere servita sia come sostanzioso secondo piatto che come piatto unico.
Si sta avvicinando il Carnevale ed è arrivato il momento di pensare alla preparazione dei dolci tipici di questo periodo.
Tra questi ci sono anche le frittelle di mele, una ricetta tipica del Trentino che qui proponiamo in una versione leggermente modificata che prevede l’aggiunta di uvetta alla pastella per la frittura.
Quando fuori fa freddo si ha voglia di mangiare dei piatto caldi e sostanziosi, Un’idea per una cena potrebbe essere la trippa alla romana, una ricetta un po’ elaborata ma che farà la soddisfazione anche dei palati più esigenti.
Il tocco finale a questo piatto è l’aggiunta dei crostini croccanti e caldi da aggiungere ai piatti poco appena prima di servire.
Uno dei piatti che non si possono non assaggiare in caso di un viaggio in Puglia sono le orecchiette con le cime di rapa, un primo davvero gustoso e saporito.
O, in alternativa, potete provare a cucinarle da soli a casa: la preparazione di questo piatto non è affatto difficile e, seguendo la nostra ricette, riuscirete ad ottenere un ottimo risultato.
Tra i grandi classici della cucina italiana ci sono sicuramente le linguine al nero di seppia, un piatto non troppo difficile da preparare e gustosissimo.
Nella ricetta che vi presentiamo qui di seguito abbiamo aggiunto una piccola variante, ossia i gamberi, che aggiungono colore e sapore a questo fantastico primo piatto.
Il risotto è un primo piatto sempre molto apprezzato, soprattutto quando si tratta di un risotto a base di pesce.
Sono tante le varianti possibili, ma se volete una ricetta facile e veloce per stupire i vostri ospiti senza rischiare i vostri ospiti, invece di sperimentare con i condimenti provate ad unsare il riso venere, ovvero il riso nerso, che darà un inaspettato tocco di colore al votro piatto.