Cosa comporta mangiare i lupini e la barbabietola rossa

Il menu vegetariano si arricchisce di anno in anno e, di conseguenza, diventa più ampio anche il ricettario che possono utilizzare tutti coloro che seguono le indicazioni della cucina vegetariana. Dal 4 al 6 luglio 2014, ad esempio, si è tenuto a Gorizia il Festival Vegetariano, che ha introdotto molti appassionati a nuove preparazioni e nuovi ingredienti. In questo post vedremo più da vicino gli effetti sull’organismo di lupini e barbabietola rossa. 

Quale frutta e verdura mangiare per abbronzarsi

L’estate è il periodo in cui probabilmente si mangia più frutta e verdura e anche le ricette di questo periodo tendono a contenerne in grandi quantità. La buona notizia è che mangiando frutta e verdura si può, oltre che godere di un ottimo stato di salute, anche migliorare il colore della propria abbronzatura. Ecco infatti quali sono gli alimenti ideali per abbronzarsi al massimo. 

Dolci estivi – Tartufi di cioccolato e albicocche

Il cioccolato d’estate deve avere il dono della leggerezza. Può infatti entrare senza problemi nelle ricette da preparare nella stagione più calda, ma deve essere stemperato con frutta e altri ingredienti leggeri. Se amate il cioccolato e non sapete rinunciare ad esso in estate ecco una ricetta per preparare dei deliziosi tartufi di cioccolato e albicocche, piccolo dolce adatto a chiudere un pranzo ricercato. 

Ricette estive – Pomodori ripieni al salmone

I pomodori sono uno degli alimenti più presenti sulle tavole estive. Numerose sono le ricette che permettono di prepararli in modo originale, senza perdere proprietà e freschezza. Saranno ad esempio un vero successo per una cena o un pranzo estivo questi pomodori ripieni al salmone, in cui il cous cous e lo yogurt greco fanno da legame ad una ricetta saporita ma leggera. 

Dolci estive – Tiramisù al limoncello

Non c’è dolce più estivo del tiramisù e non c’è liquore più estivo del limoncello. Cosa pensate che succeda, allora, se mescoliamo insieme queste due irriducibili glorie della cucina italiana? Il risultato sarà di sicuro un successo. Se cercate un dolce estivo leggero potete quindi preparare questo tiramisù al limoncello seguendo le istruzioni che vi presentiamo in questa ricetta. 

Ricette estive – Frittata ai peperoni

Le frittate sono  uno dei piatti tipici delle tavole estive. Uno dei loro pregi è quello di poter essere cucinate in anticipo, decisamente prima dell’arrivo degli ospiti, e di poter essere servite anche fredde. In questa ricetta scoprirete come preparare un’ottima frittata ai peperoni, veloce da preparare e di grande gusto, ideale piatto freddo anche al sacco. 

Dolci estivi – Tulipani al sorbetto

Questa ricetta estiva presenta un diverso e simpatico modo con cui potrete servire il vostro sorbetto fatto in casa, meglio se alle fragole o ai frutti di boschi, corredato di un leggero biscotto che funge da contenitore. Il risultato di questa ricetta sono degli eleganti e scenografici tulipani al sorbetto, che di certo non mancheranno di suscitare l’attenzione dei vostri ospiti. Indicato per le occasioni più raffinate. 

Ricette estive – Torta di stracchino e rucola

Le torte salate sono una valida alternativa anche per l’estate quando si vuole cucinare un piatto unico o un piatto che almeno unisca secondo e contorno. In estate è necessario però scegliere le ricette più leggere, come questa torta salata di stracchino e rucola, che si prepara quasi come un cheesecake e si guarnisce con prosciutto crudo. Un’idea fresca per i giorni più caldi. 

Ricette estive – Pomodori ripieni al cous cous

I pomodori sono veramente un simbolo della bella stagione e la loro presenza sulla tavola estiva è quasi inevitabile. Esistono tantissime ricette per preparare i pomodori in modo sfizioso e originale, in modo da servirli come contorno ricco o secondo piatto. Un esempio è costituito da questi pomodori ripieni al cous cous, molto semplici da preparare ma di grande effetto. 

Ricette – Gnocchetti verdi con noci e pecorino

La pasta fresca fatta in casa può essere usata sia d’estate che d’inverno per preparare ottimi primi piatti. In questa ricetta, ad esempio, ci concentreremo su come preparare un piatto di gnocchetti verdi con noci e pecorino, che hanno come ingrediente principale, oltre al burro e alla patata, le cime di broccoli, le quali conferiscono all’impasto il tipico colore. 

Dolci estivi – Mousse di ricotta al caffè

Un dolce estivo al caffè in sole 200 calorie? Possibile e facile da realizzare grazie a questa ricetta che sfrutta uno dei formaggi più leggeri, la ricotta, ottimo nei dolci come base per creme e preparazioni. Non rinunciate quindi ai piaceri della tavola con questa ricetta per la preparazione di una mousse di ricotta al caffè, fresca e dal ridotto contenuto di grassi. 

Ricette estive – Sformato di spinaci e caciotta

Volete preparare una ricetta che dia un sapore nuovo alle verdure di sempre? Anche d’estate è possibile ricorrere allo sformato, una soluzione sempre elegante per portare in tavola la salute senza rinunciare al gusto. In questo post potrete imparare come preparare uno sformato di spinaci e caciotta fresca, secondo estivo, adatto ad una cena, che si serve in monoporzioni e ha il pregio di essere comunque leggero. 

Dolci estivi – Mousse cioccolato e fragole

Chi ha detto che d’estate è meglio evitare il cioccolato nei dolci? L’importante è scegliere i dolci giusti. Come questa ricetta con cui potrete realizzare una freschissima mousse cioccolato e fragole, da servire in vassoio quasi come una torta. E’ un dolce dessert che conclude elegantemente un pranzo ricercato o può arricchire con la sua dolcezza una pausa di metà giornata. Ecco come prepararla. 

Ricette estive – Carpaccio di pesce spada

Uno dei piatti più apprezzati d’estate è il carpaccio, di cui esistono numerose varianti. Una di queste presenta come ingrediente fondamentale uno dei pesci più nobili dei nostri mari, il pesce spada, la cui polpa si presta bene ad essere combinata con più sapori. In questa ricetta di carpaccio di pesce spada troverete infatti pompelmi, cereali, aromi e finocchio.