In questo post vogliamo proporvi la ricetta di un contorno mediterraneo che potete usare in estate anche quando siete alla ricerca di un piatto unico ricco di verdure. Si tratta infatti degli spinaci fantasia, in cui gli spinaci novelli incontrano altre verdure come gli asparagi e i carciofi, ma anche sapori più arditi come la crema di yogut e lo zafferano.
Dolci estivi – Omelette alle ciliegie
Le ciliegie sono uno dei frutti di stagione e possono essere utilizzate d’estate per preparare, in modo del tutto naturale, delle ottime ciliegie sciroppate. Queste ultime, a loro volta, possono essere poi utilizzate per la preparazione di ottime omelette alle ciliegie, un dolce buono e leggero, ideale per un dopo cena o un momento in cui si desidera un po’ di dolcezza a base di zucchero e frutta.
Ricette estive – Conchiglioni ripieni di zucchine e brie
La pasta al forno non è una prerogativa dei mesi più freddi. Anche in estate, infatti, in occasione di pranzi più impegnativi del solito, è possibile preparare delle varianti di pasta al forno che sapranno adattarsi alle temperature più calde. Come questi leggerissimi conchiglioni ripieni, farciti con zucchine e brie. Una ricetta con verdure e formaggio adatta anche a chi non mangia carne.
Ricette estive – Pasta fredda in verde
La pasta fredda è il piatto tipico dell’estate per gli italiani. Numerose sono le ricette che consentono di prepararla, molte delle quali hanno anche il pregio di essere decisamente semplici e veloci. In questo post vi proponiamo una ricetta per preparare una pasta fredda in verde, realizzata con spinacini, erbette e parmigiano reggiano.
Cosa mangiare per non soffrire il caldo in estate
Anche la dieta ci aiuta a superare i momenti più difficili delle diverse stagioni. Quando fa troppo freddo o molto caldo dai cibi possono venire i nutrienti e le sostanze giuste per aiutare il nostro corpo a reagire agli agenti atmosferici. In questo post ci dedicheremo a scoprire gli alimenti che in estate sono in grado di non far sentire caldo, perché ricchi soprattutto di potassio e zuccheri.
Ricette estive – Carpaccio di manzo con champignon
D’estate il carpaccio è la soluzione ideale per le giornate più calde. Anche la carne rossa, infatti, come il manzo, può essere cucinata in questo modo che non ha bisogno di fornelli e si presenta come una delle preparazioni più veloci. La ricetta che vi proponiamo è quella di un secondo estivo in cui la carne di manzo più tenera viene cucinata insieme ai funghi champignon. Ecco a voi il carpaccio di manzo con champignon.
Ricette estive – Sandwich di gamberi
Quello che vi proponiamo oggi in questa ricetta è uno starter, cioè un antipasto a base di pesce piuttosto elaborato da realizzare. Sarà però un sicuro successo per i vostri pranzi o le vostre cene estive di riguardo. Si tratta di un sandwich di gamberi in cui i crostacei sgusciati vengono avvolti uno ad uno in una pastella farcita con spezie e pancetta.
Dolci estivi – Semifreddo allo yogurt e frutta
Uno dei dolci estivi più apprezzati è il semifreddo, che si può preparare con ingredienti freschi come lo yogurt e la frutta. Ha inoltre il pregio di poter essere realizzato in molte varianti e gusti, a secondo delle scelte personali, utilizzando i prodotti di stagione. Ecco quindi la ricetta per preparare, in soli venti minuti, il semifreddo allo yogurt e frutta.
Come cucinare alla griglia – I segreti del barbecue
Non c’è momento migliore dell’estate per darsi alla cucina alla griglia. Leggera e dai sicuri risvolti conviviali, una serata barbecue è il modo migliore per trascorrere in allegria una serata estiva con gli amici. La cucina sulla griglia è una specialità alla portata di tutti, anche se bisogna aver fatto propri alcuni fondamentali e alcuni piccoli segreti. In questo post vi sveleremo i trucchi per un barbecue di successo.
Ricette estive – Tagliatelle con spinaci e acciughe
Anche se ci troviamo in estate la pasta all’uovo più classica dei mesi invernali, le tagliatelle, non deve andare necessariamente in vacanza. Tutto dipende da come la si cucina. Dimenticate quindi i più pesanti condimenti della stagione fredda e lasciate il posto a quelli leggeri, come in queste tagliatelle con spinaci e acciughe, ottimo primo piatto per pranzi e cene d’estate.
Ricette veloci – Mousse ai piselli
Anche d’estate non si deve evitare del tutto di lasciare spazio alle verdure. Si possono mangiare ad esempio anche vellutate e mousse, purché la temperatura non raggiunga mai gradi troppo alti. In questo post vi suggeriamo la ricetta per preparare in poco tempo un’ottima mousse ai piselli, che può risolvere i vostri pranzi estivi quando andate di fretta.
Ricette estive – Insalata di spinacini e mela verde e rossa
I piatti unici a base di carne e verdure sono l’ideale, a mio avviso, per risolvere i menu delle cene informali estive. In questa ricetta vi suggeriamo ad esempio una simpatica insalata a base di spinacini, coniglio, mela verde e rossa, un piatto che mixa sapori diversi e originali, puntando leggermente sull’agrodolce. Una ricetta comunque sana e nuova per variare la vostra dieta.
Ricette dolcetti al cioccolato cocco e caffè
Quale abbinamento migliore per i dolci di quello che vede protagonisti il cioccolato, il cocco e il caffè? Sicuramente nessuno per gli esperti di ricette. Un modo per deliziare il vostro palato con questo mix unico è quello di preparare dei dolcetti al cioccolato, cocco e caffè, così come spieghiamo nella ricetta facile e abbastanza veloce che oggi vi proponiamo.
Ricette veloci – Involtini di melanzane alle noci
Il secondo estivo può essere realizzato anche come piatto unico comprensivo di verdure e formaggio. Un esempio pratico di questo tipo di cucina semplice e veloce è costituito ad esempio da questa ricetta in cui vi suggeriamo come preparare degli involtini di melanzane alle noci. Il formaggio che viene utilizzato in unione alle melanzane è la leggerissima e fresca feta greca.
Ricette estive – Polpettine di mozzarella
La mozzarella è uno degli alimenti che si mangiano più volentieri d’estate, sia per il suo sapore che per la sua freschezza. L’Italia è inoltre ricca di molti tipi di mozzarella DOP, come quella di bufala o quella pugliese. La mozzarella può quindi entrare a buon diritto nella preparazione di numerose ricette estive, molte delle quali molto semplici e veloci da preparare. Ecco ad esempio delle ottime polpettine di mozzarella con verdure.