La lasagna è il piatto ideale nei giorni di festa ma fare il ragù e poi fare la solita lasagna alla bolognese può essere impegnativo per chi ha voglia di un piatto succulento ma ha poco tempo e poca pazienza ai fornelli.
La ricetta classica della lasagna con il ragù
La lasagna al forno, conosciuta anche come lasagna alla bolognese è ormai un piatto tipico della cucina italiana e della domenica in particolare. La ricetta tradizionale, naturalmente, è quella con ragù e pasta fresca.
Come si preparano i biscotti pugliesi di Santa Lucia
Benché Santa Lucia sia a metà dicembre, i dolcetti in suo onore sono considerati una specialità natalizia. Per chi voglia prepararsi con dolcezza alle prossime festività, ecco una ricetta facile e veloce.
Biscotti al caffé senza burro o biscotti per il the con il burro?
Vi poniamo oggi un grande dilemma, quello relativo al biscotto perfetto. C’è chi dice sia quello in grado di sciogliersi e spezzarsi nel liquido che si sta bevendo, quasi fosse di buon auspicio la rottura e l’espansione della fragranza.
Chi l’ha detto che il pollo fritto lo fanno solo gli americani?
Adesso che a Roma sta per aprire un KFC allora si torna a parlare di pollo fritto e sembra che questa ricetta sappiano farla soltanto gli americani. Invece, per chi non lo sapesse, c’è una ricetta della tradizione toscana, che è proprio quella del pollo fritto. Eccola qua.
Il pollo fritto all’americana
Stasera vi va di mandare al diavolo la dieta dedicandovi ad un piatto sfizioso e grasso come il pollo fritto. Per realizzare il vostro sogno potete ispirarvi alla tradizione italiana o a quella americana. Siete esterofili? Ecco per voi la ricetta giusta.
La gelatina secondo la ricetta di Pellegrino Artusi
Abbiamo visto che in questo periodo va di moda la riscoperta e l’aggiornamento della tradizione gastronomica italiana, basta pensare all’Artusi Remix di Donpasta. Ecco allora che vogliamo andare alle origini della ricetta della gelatina, come Artusi la racconta.
La versione remix dell’Artusi è pronta
Lui si chiama Daniele De Michele ma per tutti è Donpasta. È un artista crossmediale che ha sempre mescolato l’amore per la cucina con la passione per la musica. È lui a firmare Artusi Remix a più di 100 anni dalla redazione di quel caposaldo della letteratura gastronomica mondiale.
Dubbi, consigli e miti sulle polpette
Le polpette da sempre sono considerate un piatto utile per consumare tutto quello che c’è in frigo e fuori. Se ha il pane vecchio fai le polpette, se ti avanza un po’ di macinato anche, ma se hai delle verdure che stanno più di là che di qua, è sempre la polpetta che viene in mente per le operazioni di recupero.
Vuoi un cocktail? Scegli quello che fa tendenza
La moda è pronta ad investire anche il mondo delle bevande e così si scoprono i cocktail che fanno tendenza e magari sono diventati famosi perché celebrati all’interno di film e serie tv parecchio seguite. Vedi il Cosmopolitan di Sex&The City.
I tramezzini dolci di con il ripieno soffice
Se ne avete abbastanza del solito panino con il cioccolato o della fetta di ciambellone potete provare una merenda più saporita, gustosa e – diciamola tutta – assolutamente ipercalorica: i tramezzini dolci con mascarpone e mirtilli.
Il pan di Spagna senza veli, ecco come ottenerlo soffice più che mai
Sono le basi! Senza il pan di Spagna non potete fare nessuna torta e non saper fare questa base da pasticcere vi obbliga a rivolgervi ai professionisti con un gran dispendio di soldi.
Due ricette di Dalì per aumentare la passione
In queste settimane su più di un giornale sono apparsi degli articoli legati a Les diners de Gala, un ricettario erotico di Salvador Dalì che ci fa riflettere sull’esistenza dei cibi che aumentano la passione. Abbiamo estrapolato due ricette.
Il cibo erotico esiste davvero? I suggerimenti di Dalì
Salvador Dalì non era un cuoco ma è stato artefice di un trattato molto interessante sulla cucina erotica, “Les Diners di Gala” che ci fa riflettere sull’esistenza del cibo erotico o afrodisiaco.
Il sugo di carne che i francesi chiamano salsa spagnuola
La salsa spagnuola, o meglio quel sugo che i francesi chiamano così, secondo Artusi è un trovato culinario economico e ideale perché consente di avere il lesso, l’umido e anche un buon sugo. Ecco come si prepara.